Makarna yapımının püf noktaları

Makarna yapımının püf noktaları

Makarna başlıbaşına çok lezzetli bir yiyecek olsa da hazırlama konusundaki püf noktalarına dikkat ederek daha nefis sonuçlar elde edebilirsiniz…

1 ₁₇

Makarnanın tadı haşlama suyuna geçeceğinden, bu suyu sosunun yapımında kullanarak lezzetini arttırabilirsiniz.

2 ₁₇

Makarna süzmek için ince delikli süzgeçleri tercih edin. Çünkü geniş delikli süzgeçler suyun bir anda akmasına neden olduklarından, makarna birbirine yapışabilir.

3 ₁₇

Makarnayı pişirir pişirmez bekletmeden süzün.

4 ₁₇

Süzdüğünüz makarnanın kayganlığını yitirmeyecek kadar nemli kalmasına özen gösterin. Bu şekilde ekleyeceğiniz sos makarnaya daha iyi karışır.

5 ₁₇

Makarnayı pişirir pişirmez süzgeçte bekletmeden sosla karıştırın.

6 ₁₇

Sosu makarnaya karıştırmak için geniş ve derin bir kap tercih edin.

7 ₁₇

Sos hazırladığınız kabın büyüklüğü uygunsa karıştırma işlemi için aynı kabı kullanabilirsiniz.

8 ₁₇

Makarnaya sos eklerken tüm makarnanın sosa bulanmasını sağlayın. Ancak makarna sosun içinde de kaybolmasın.

9 ₁₇

Açma makarna yaparken: Hamur hazırlamak için durum buğdayı unu ve köy yumurtasını tercih edin.

10 ₁₇

Makarna hamuruna tuz eklemeyin.

11 ₁₇

Yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örterek en az yarım saat dinlendirin. Daha sonra şekillendirin.

12 ₁₇

Hamuru makarna makinesinden geçirirken arada bir üzerine durum buğdayı unu serpmeyi unutmayın.

13 ₁₇

Makarna makinesinin her farklı ayarından geçirme işlemi sonunda hamurunuz elastik bir yapıda olmalı. Eğer herhangi bir ayardan geçirdiğinizde hamur yeterli elastikliğe gelmezse, yeniden aynı kalınlık ayarından geçirin.

14 ₁₇

Keserek şekillendireceğiniz makarnaların kesme işlemi sırasında hamurunun ezilmemesi için bıçağınızın çok keskin olmasına dikkat edin.

15 ₁₇

Şekillendirdiğiniz makarnayı bekletecekseniz üzerine mutlaka nemli bir bez örtün.

16 ₁₇

Hazırladığınız makarnaları derin dondurucuda 10 gün kadar saklayabilirsiniz. Bunun için, şekillendirdiğiniz makarnaları önce geniş bir kapta dondurun. Daha sonra kapaklı saklama kaplarına aktarın.

17 ₁₇

Yarım neskafe fincanı makarnada...

Kalori 98
Demir 1.3 gram
Karbonhidrat 20 gram
Kolesterol -
Protein 3.4 gram
Yağ 0.5 gram
Fosfor 165 mgr
Kalsiyum 17 mgr
Çinko 0.4 mgr
B1 vitamini 0.14 mgr
B2 vitamini 0.11 mgr

Sofra’da Bu Ay

Dilek Yetkiner ile Ot Kokulu Mücverler
Dünya Mutfağından Çilekli Tartlar
Zeynep Dinç'ten İlkbaharın Müjdecileri
İnci Bak'tan Kuzu Etli Bahar Yemekleri

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Sakız Kabaklı Focaccia — ORTA 20 DAKİKA

Sakız Kabaklı Focaccia

Kuşkonmazlı Humus — ORTA

Kuşkonmazlı Humus

Fırınlanmış Yaz Meyveleri — 30 DAKİKA

Fırınlanmış Yaz Meyveleri

Avokadolu Yulaflı Doyurucu Kase — KOLAY

Avokadolu Yulaflı Doyurucu Kase