Lezzetli tartlar

Bitter Çikolatalı Tart

Malzemeler

Hamuru için: 200 gram tereyağı

1 su bardağı pudraşekeri

1 adet yumurta sarısı

1 paket kabartma tozu

50 gram kakao

Yeteri kadar un

İçi için: 200 gram bitter çikolata

150 gram krema

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

1 çorba kaşığı tereyağı

Bir tutam tarçın

Krokan için: 4 çorba kaşığı su

1 kahve fincanı tozşeker

Yarım çay bardağı ikiye bölünmüş fındık

Üzerine: 150 gram bitter çikolata

2 çorba kaşığı krema

Süslemek için: 2 adet çilek

Bitter Çikolatalı Tart Yapılışı

Pudraşekeri ve tereyağını iyice karıştırın. Üzerine yumurta sarısı, kakao ve kabartma tozu ilave edin. Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Daha sonra yarım saat dinlendirin. Hamurun 1/3'ünü kenara ayırıp, kalanını merdane yardımı ile açın. Hamuru orta boy bir tart kalıbının kenarlarını da kaplayacak şekilde içine yerleştirin. İçi için, kremayı ısıtıp üzerine küçük parçalar halinde kırdığınız çikolata, rendelenmiş portakal kabuğu, tereyağı ve tarçın ekleyin. Ocaktan alıp ılındıktan sonra tartın üzerine dökün. Kalan hamuru açıp tartın üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin. 150 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin. İçine kremayı ekleyip soğuyan tartın üzerini ve yanlarını kaplayın. Krokanı hazırlamak için su ve tozşekeri bir tavaya alın. Kısık ateşte şeker eriyip karamel rengi olana kadar pişirip ocaktan alın. İçine kırılmış fındık ekleyip karıştırın. Bekletmeden yağlı kağıt serilmiş düz bir zemine dökün. Donduktan sonra parçalar halinde kırın. Üzerindeki çikolata donan tartı, krokan ve çilek dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

1 ₇

Lezzetli tartlar

Bezeli Limonlu Tart

Malzemeler

Hamuru için:

6 yemek kaşığı (200 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı

2,5 su bardağı (300 gr) un

1 tutam tuz

Hamuru pişirirken kullanmak üzere herhangi bir baklagil (nohut, kuru fasulye gibi)

Ara dolgusu için:

1 yemek kaşığı (35 gr)

Teremyağ Gurme Kaymaklı

1+1/4 su bardağı + 6 yemek kaşığı (250 ml + 60 ml) su

1 çay bardağı (100 gr) pudra şekeri

Yarım çay bardağı limon suyu

1 adet limon kabuğu rendesi

3 adet yumurtanın sarısı

3 yemek kaşığı (60 gr) mısır unu

Bezesi için:

3 adet yumurtanın akı

1 tutam tuz

3 yemek kaşığı (60 gr) pudra şekeri

Bezeli Limonlu Tart Yapılışı

Tart hamuru için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurduktan sonra 15 dk buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru kullanacağınız kalıptan 10 cm daha büyük çapta yuvarlak halde açarak, hamuru dikkatlice kalıba yerleştirin. Çatalla ortasına delikler açıp, üzerine pişmemiş baklagilleri serptiğiniz pişirme kağıdını yerleştirin. 6-8 dk 180 derece fırında bu şekilde pişirip, sonrasında pişirme kağıdı ile birlikte baklagilleri kaldırıp 8-10 dk daha pembeleşene dek pişirmeye devam edin. Bu arada ara dolgusunu hazırlamak için; Teremyağ Gurme Kaymaklı, 1+1/4 su bardağı su, pudra şekeri, limon suyu ve rendesini bir tavaya alıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Kalan 6 yemek kaşığı suyun içine yumurta sarılarını ve mısır ununu ekleyip ocağın üstündeki karışımın içine sürekli karıştırarak ekleyin. Karışım koyulaşıncaya kadar pişirip sonrasında soğuması için kenara alın. Bezesi için; yumurta aklarını bir tutam tuzla birlikte iyice kabarana dek çırpın. Pudra şekerini kaşık kaşık ekleyerek mikser yardımıyla sürekli çırpmaya devam edin. Pürüzsüz, sert ve parlak görüntü aldığı an, bezenin hazır olduğu andır. Fırından alınan tartın üzerine hazırlanan dolguyu yayın. En üste de bezeyi yerleştirin. 160 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Aşçının notu: İyice çırpılmayan beze sulanacak ve tartın üzerinde istediğiniz şekilde bir görüntü olmayacaktır. Bu nedenle doğru kıvamı yakalamak önemlidir. Hazırlanan beze kabı ters çevrildiğinde dökülmüyorsa doğru kıvam yakalanmış demektir. Ayrıca limon yerine portakal da kullanarak farklı bir lezzet elde edilebilir.

2 ₇

Lezzetli tartlar

Çilekli Kare Tart

Malzemeler

İki buçuk su bardağı un

150 gram margarin

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı tozşeker

1 tutam tuz

1 paket vanilya

1 paket (80 gram) beyaz çikolata

Üzeri için:

3 çorba kaşığı süzme yoğurt

1 çorba kaşığı krema

2 çorba kaşığı tozşeker

100 gram çilek

Süslemek için:

5-6 adet çilek

Nane yaprağı

Çilekli Kare Tart Yapılışı

Hamur için, oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini unla karıştırdıktan sonra tozşekeri ekleyin. Bu arada başka bir kap içinde çırptığınız yumurtaya, tuz ve vanilyayı ekledikten sonra ilk karışıma ilave edip bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında üstü örtülü olarak yarım saat dinlendirip hafifçe yağlanmış kare bir kalıba elinizle yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip kalıptan çıkarttığınız tartın üzerine eşit miktarda sürün. Diğer tarafta tartın üstü için süzme yoğurt, krema, tozşeker ve çileği blendırdan geçirin. Tartın üzerindeki beyaz çikolatanın üzerine sürün. Tane çilek ve nane yaprağıyla süsleyip servis yapın.

3 ₇

Lezzetli tartlar

Çikolatalı Çilekli Tart

Malzemeler

Tart hamuru için:

1 adet yumurta

150 gram margarin

3 su bardağı un

1 tutam tuz

Üzeri için:

3 çorba kaşığı bal

3 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı tozşeker

1 çay bardağı ceviz içi

2 adet yumurta

50 gram bitter çikolata

400 gram çilek

Çikolatalı Çilekli Tart Yapılışı

Bir kabın içinde un, yumurta, margarin ve bir tutam tuzu karıştırın. 24 cm'lik kalıbı yağlayıp hazırladığınız hamuru içine yerleştirin. 150 derece fırında 10 dakika pişirin. Bu arada üzeri için çikolata ve çilek hariç tüm malzemeyi çırpın. Bu harcı, tartın üzerine dökün ve tekrar fırında 20 dakika pişirmeye bırakın. Sonrasında kabı fırından çıkarın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, tartın üzerine gezdirin. Son olarak çilek dilimleriyle süsleyin ve soğumaya bırakın. Servis yapın.

4 ₇

Lezzetli tartlar

Vişneli Tart

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında margarin

2 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 paket dondurulmuş vişne

1 adet yumurta sarısı

Vişneli Tart Yapılışı

Margarini derin bir kaba alın. Yumurta, 1 su bardağı tozşeker,kabartma tozu ve aldığı kadarunu karıştırın.Elde ettiğinizhamuru, ceviz iriliğinde birparça ayırıp, tart kalıbına yayın.Hamurun üzerinedondurulmuşvişne tanelerini dizin. Ayırdığınızhamurdan küçük parçalarkoparıp, çubuk şekliverin.Önceboylamasına tartın üzerine dizin.Kalan hamurdan hazırladığınızçubukları da enlemesinedizin,böylece kafes şekli verin. Üzerineyumurta sarısı sürün. Öncedenısıtılmış 200 derece fırın da üzeri pembeleşene dek pişirin.

5 ₇

Lezzetli tartlar

Lor Peynirli Tart

Malzemeler

Hamur için:

100 gram eritilmiş margarin veya tereyağı

10 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

600 gram lor peyniri

6-7 adet kiraz domates

3-4 adet sivri biber

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Yarım demet nane

5-6 dal ince kıyılmış taze soğan

Üzerine:

2 adet yumurta

1 çay bardağı süt

Lor Peynirli Tart Yapılışı

Hamur için margarin, un, yoğurt ve kabartma tozunu yoğurun. Orta büyüklükte bir tart kalıbının içine kenarlarını kaplayacak şekilde yayın. İçi için bir kasede lor peyniri, dörde bölünmüş kiraz domates, ince kıyılmış sivri biber, maydanoz, dereotu ve nane ile taze soğanı karıştırın. Hamurun üzerine yayın. Bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Karışımın her tarafına gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hamur kızarana kadar pişirin. Ilınınca dilimleyerek servis yapın.

6 ₇

Lezzetli tartlar

Yeşil Mercimekli Tart

Malzemeler

Hamuru için:

İki buçuk su bardağı un

4 çorba kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay bardağı soğuk su

İçi için:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 çorba kaşığı tereyağı

1 adet küçük boy soğan

Yarım demet taze soğan

1 adet kırmızı biber

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı süt

Tuz, kimyon, pulbiber, karabiber

Yeşil Mercimekli Tart Yapılışı

Öncelikle hamur için un, tereyağı ve tuzu karıştırın, elinizle kum gibi olana dek ufalayın. Soğuk suyu ekleyip, yoğurun. Streç filme sardığınız hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. İç harç için ayıklanmış ve yıkanmış mercimeği 15 dakika haşlayıp süzün. Bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış soğan, taze soğan ve kırmızı biberi 5 dakika kavurun. İçine mercimek, tuz, kimyon, pulbiber ve karabiber ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurta ve sütü ilave edip karıştırın. Tart hamurunu 26 cm çapındaki bir tart kalıbına, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Kenarlardan sarkan fazla hamurları üzerine kafes yapmak için ayırın. Hamurun üzerine mercimekli iç harcı boşaltın. Kalan hamurları uzun şeritler haline getirip, tartın üzerine kafes şekli verin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin.