Kabak ile fark yaratın

 Bamyalı Kabak Dolma Tarifi (8 kişilik)

 6 adet tombul kabak
Yarım kg bamya
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı tozşeker
6 dilim halka limon
1 çay kaşığı elma sirkesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

 KABAKLARIN içini çıkarıp haşlayın. Bamyayı temizledikten sonra elma sirkeli suda dinlendirin. Kabuğu temizlenmiş soğanı tencerenin ortasına yerleştirin. Kenarlarına suyu süzülmüş bamyayı serpiştirin. Rendelenmiş domates, limon suyu, tozşeker ve tuz ekleyin. Sebzelerin seviyesine kadar su ilave edip, pişmeye bırakın. Yemeğin üzerine elma sirkesi ve zeytinyağı gezdirip, kısık ateşte 35-40 dakika daha pişirin. Bamyayı kabakların içlerine pay edin. Üzerlerine kendi kapaklarını yerleştirip servis yapın.

 Zeytinyağlı Kabak Tarifi ( 4 Kişilik, 116 Kcal )

 3 adet orta boy kabak
1 adet soğan
1 adet orta boy havuç
3 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
2 diş sarmısak
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
Üzerine:
5-6 dal dereotu

KABAKLARI temizleyip yarım parmak kalınlığında doğrayın. Halka doğranmış soğanı zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. İçine verev doğranmış havuç ve sarmısağı ekleyin. 2-3 dakika soteleyin ve kabağı ilave edin. Suyunu katın ve önce harlı, sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Kabak yarı yarıya yumuşayınca bulguru ekleyin. Kabak ve bulgur yumuşayınca tencereyi ocaktan alın. Servis tabağına boşaltın ve üzerine kıyılmış dereotu serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.

 Kabak Böreği Tarifi (8 kişilik)

 Bir buçuk kg kabak
1 adet yufka
2 adet yumurta
250 gram beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş
kaşar peyniri
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

KABAĞI temizledikten sonra rendeleyin ve elinizle sıkıp, suyunu alın. Kabağı karıştırma kabına koyun ve içine elinizle didiklediğiniz yufkayı ilave edin. Yumurta, rendelenmiş beyaz peynir, kaşar peyniri, sıvıyağ, tuz ve karabiber ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve bu karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, tekrar 5 dakika fırında tutun. Fırından alın ve dilimleyerek, sıcak veya ılık olarak servis yapın.

 Tombul Kabak Dolması Tarifi ( 4 Adet, 240 Kcal )

 4 adet tombul kabak
200 gram tuzsuz beyaz peynir
8-10 dal nane
4 dal taze soğan
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
4-5 dal reyhan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Süslemek için:
Kiraz domates

KABAKLARIN üstünden hafifçe kesip, kapak çıkarın. İçlerini oyun ve hafif tuzlayın. Derin bir kaba rendelenmiş beyaz peynir, kıyılmış nane, taze soğan, maydanoz, dereotu, reyhan, tuz, karabiber ve pulbiber katın. Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Kabakların içine bu karışımı paylaştırın ve tencereye dizin. Kapaklarını kapatın, suyunu ilave edip, kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağını katın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Dilerseniz sıcak, dilerseniz soğuk olarak servis yapın.

 Fırında Kabak Tarifi (4 Kişilik, 220 Kcal)

2 adet orta boy kabak
10-12 adet kurutulmuş domates
Yeteri kadar su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 dilim bayat ekmek içi
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

KABAKLARIN kabuklarını soyduktan sonra tencereye alın. Üzerine çıkana kadar su ekleyip, yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin. Suyunu süzüp, verev doğrayın. Kurutulmuş domatesi kaynar suyun içinde 15-20 dakika bekletip, süzün. Fırın kabının içine bir dilim kabak, bir dilim kurutulmuş domates olacak şekilde dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Ayrı bir kapta ekmek içi, kıyılmış maydanoz, ufalanmış fesleğen, kaşar peyniri ve tuzu karıştırın. Kabağın üzerine serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.