İyi sucuk nasıl anlaşılır?

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Sucuk, içeriği gereği hileye en fazla müsait olan ürünler arasında yer alıyor. Yüzde yüz dana etinden yapılması gereken sucuk, sağlıksız ve hileli üretimler nedeniyle sık sık gündem konusu haline geliyor.

1 ₈

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Gürbüz ayrıca, sucuğun yüzeyinde oluşabilecek küflenmeye karşı da dikkat çekerek, küflü yapının gözle rahatlıkla görülebileceğini söyledi.

2 ₈

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Sucuğun kılıfı altında yağ toplanması olmaması gerektiğini de vurgulayan Gürbüz, patlak ya da zedelenmiş kılıfa sahip sucukların satın alınmaması gerektiği konusunda uyarıda bulundu.

3 ₈

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Suni kırmızı tonlarına sahip, çok yumuşak, nemli ya da sert sucuktan uzak durulması gerektiğini söyleyen Gürbüz "Kalitesiz sucuk pişirildiğinde aşırı şekilde küçülür, yendiğinde ise ağızda çabuk dağılır ve aşırı baharatlı bir tat bırakır" dedi.

4 ₈

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Sucuğu serin yerde saklamanın şart olduğunu fakat yeterli olmadığını söyleyen Gürbüz "Tüketiciler satın aldıkları kaliteli bir sucuğu buzdolabında son kullanma tarihine kadar saklayabilirler.

5 ₈

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Paketleri açılmış sucuklar ise, kısa sürede tüketilmelidir" dedi.

6 ₈

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Açık şekilde alınan sucukların rutubet durumuna da dikkat etmek gerektiğini belirten Gürbüz, "Yaş sucuklar açık, havadar ve direkt güneş ışığı almayan bir yerde belirli bir kuruluğa ulaşıncaya kadar saklanmalı.

7 ₈

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Kurutma işlemi tamamlandıkta sonra ise, 10-12 derecelik sıcaklıkta açık şekilde saklanmalı" dedi.

8 ₈

İyi sucuk nasıl anlaşılır?

Rutubet düzeyi %45 ile 50 düzeylerine düşmüş sucukların alınması gerektiğini de belirten Prof. Dr. Ümit Gürbüz "bu niteliğe sahip sucuklar buzdolabı poşeti ya da benzer bir ambalajın içerisinde saklanmalı, mümkünse diğer gıda maddelerinden ayrı tutulmalı" dedi.

Sofra’da Bu Ay

Anneler Günü'ne ve Kurban Bayramı'na Özel Tarifler
Kaan Yarman'la Tam Kararında Lezzetler
Maria Ekmekçioğlu'ndan Girit Yemekleri

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Etli Kıtır Çorba — KOLAY 40 DAKİKA

Etli Kıtır Çorba

Zerdeçallı Sütlaç — ORTA 10 DAKİKA

Zerdeçallı Sütlaç

Ciğer Pateli ve Karamelize Soğanlı Sandviç — ORTA 15 DAKİKA

Ciğer Pateli ve Karamelize Soğanlı Sandviç

Nohut Unlu Grissini — ORTA 25 DAKİKA

Nohut Unlu Grissini