Name: Erikli Crumble Kek
Total time: 40 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 105 gram tereyağı (oda sıcaklığında); 85 gram toz şeker; 2 adet yumurta; 55 gram krema; 145 gram un; 1 paket vanilya; 1 tatlı kaşığı kabartma tozu; 3 yemek kaşığı badem unu (isteğe bağlı); Erikli katman için; 400 gram Anjelika veya mürdüm eriği; 1 yemek kaşığı esmer şeker; Bir tutam tarçın; Crumble (kırıntı hamuru) için; 40 gram soğuk tereyağı; 80 gram un; 45 gram toz şeker; Bir tutam tarçın

ORTA 40 DAKİKA 8 KİŞİLİK

Ekşi mayhoş eriğin kekin yumuşacık dokusuyla buluşması ve üzerine serpilmiş o çıtır çıtır crumble katmanı... Erikli Crumble Kek, çay saatlerinizin yeni gözdesi olacak.

Yapılışı

1

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından kremayı ilave edin.
2

Un, vanilya, kabartma tozu ve isteğe bağlı badem ununu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile homojen şekilde karıştırın.
3

Karışımı yağlı kâğıt serili 18 cm'lik yuvarlak kek kalıbına dökün.
4

Erikli katman için erikleri dilimleyip esmer şeker ve tarçınla karıştırın, kek hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
5

Crumble için tüm malzemeleri bir kapta parmak uçlarınızla ufalayarak kırıntı haline getirin. Kekin üzerine serpiştirin.
6

Önceden ısıtılmış 180 derece ve fırında 40 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.