İncecik katlar...

Milföy hamuru ile hazırladığımız ilginç tatları denemek ister misiniz?

1 ₄

MİLFÖYDE KÖFTE(4 Kişilik)

Malzemeler:

4 adet milföy hamuru

Yeteri kadar un

1 adet yumurtanın sarısı

Köfte için:

200 gram kıyma

1 adet soğan

2 dilim bayat ekmek içi

1 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı salça

Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Hazırlanışı:

Milföy hamurlarının uçlarını kare olacak şekilde birleştirin. Daha sonra unlanmış zeminde merdane yardımı ile incecik açıp kenara alın. Köfteyi hazırlamak için, kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, sirke, zeytinyağı, salça tuz ve baharatları ilave edin. İyice yoğurup, açtığınız hamurun uç kısmına yerleştirin. Hamuru kıyma ile birlikte yuvarlayarak rulo yapın. Kenarlarını kapatıp bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

2 ₄

KURABİYELİ MİLFÖY(4 Kişilik)

Malzemeler:

4 adet milföy hamuru

Kurabiye hamuru için:

Bir buçuk su bardağı un

3 çorba kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı pudraşekeri

Yarım paket vanilya

Bir tutam tuz

1 adet yumurtanın akı

Üzerine:

1 adet yumurtanın sarısı

Dondurulmuş vişne, pudraşekeri

Hazırlanışı:

Kurabiye hamurunu hazırlamak için, yumurta akı hariç tüm malzemeyi bir kaba alın. Elinizle kum gibi olana dek karıştırın. En son yumurta akını ilave edip tekrar yoğurun. Hamuru unlanmış zeminde merdane ile açın. Arzunuza göre bir kurabiye kalıbı ile kesin. Yağlı kağıt kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiye hamurunu kestiğiniz kalıpla, milföy hamurundan parçalar kesin. Milföyleri tepsideki hamurların üzerine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin. Servis tabağına alıp üzerlerine birer adet vişne koyun. Pudraşekeri serperek servis yapın.

3 ₄

KREMALI MİLFÖY ATIŞTIRMALIKLARI(8 Kişilik)

Malzemeler:

10 adet tereyağlı milföy hamuru

1 çorba kaşığı tereyağı

Arası için:

Bir buçuk kutu (1 kutu= 200 ml) krema

1 su bardağı tozşeker

Süslemek için:

Kivi, vişne nane

Hazırlanışı:

Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yarı yarıya çözülene kadar bekletin.Her birini dörde kesin ve toplam 40 adet kare milföy hamuru elde edin. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve içini su ile ıslatıp, süzün. Yarımşar cm aralıklarla milföy hamurlarını tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Daha sonra fırını kapatıp, hamurlar soğuyana kadar fırında bekletin. Hamurlar soğuyunca her milföy hamurunu ikiye ayırın ve toplam 80 adet milföy hamuru elde edin. Arası için kremayı tozşeker ile birlikte derin bir kapta şeker eriyene kadar iyice çırpın. Daha sonra buzdolabının en üst rafında 2 saat bekletin. Kremayı sıkma torbasına doldurun ve 1 adet milföy hamurunun üzerine sıkıp, diğer milföy hamurunu üzerine kapatın. Tekrar krema sıkın ve milföy hamuru yerleştirip, üzerine krema sıkın. Diğer milföy hamurlarına da aynı işlemi uygulayın. Atıştırmalıkların üzerini dilimlenmiş kivi, vişne ve nane yaprağı ile süsleyin.

4 ₄

YOĞURTLU MİLFÖY BÖREĞİ(8 Kişilik)

Malzemeler:

4-5 çorba kaşığı beyaz peynir

4 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı yoğurt

2 adet yumurta

9-10 adet milföy hamuru

Üzerine:

1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:

Ezilmiş beyaz peynir, oda sıcaklığında erimiş 4 çorba kaşığı margarin, 2 çorba kaşığı yoğurt ve yumurtaları bir kapta karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı milföy hamurlarının üzerine pay ederek sürün ve rulo yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Servis yapın.