İftara enfes öneriler

Baharatlı Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

4 Kişilik

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı salça

1’er tutam kişniş, kimyon ve garam masala

5 su bardağı su

1 çay bardağı konserve mısır

Tuz, karabiber

Üzerine:

Maydanoz

Baharatlı Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı

Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzün. İnce kıyılmış soğanı sıvıyağda kavurun. Salçayı ilave edip, 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kişniş, kimyon ve garam masalayı ekleyin. Mercimek ve suyu da koyup, karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Mısırı ekleyin ve 5 dakika daha pişirip, ocağın altını kapatın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.

1 ₄

İftara enfes öneriler

Yaz Mezesi Tarifi

4 Kişilik

Malzemeler

5-6 çorba kaşığı yoğurt

2 adet salatalık

1 adet kabak

2 diş sarmısak

2 adet haşlanmış patates

1 çay kaşığı tuz

Üzerine:

Sumak

Yaz Mezesi Yapılışı

Tüm sebzeleri, kabuklarını soyup rendeleyin. 1-2 dakika mikserden geçirin. Yoğurtla karıştırıp, tuz ekleyin. Üzerine sumak serpip servis yapın.

2 ₄

İftara enfes öneriler

Kızarmış Muhallebi Tarifi.

4 Kişilik

Malzemeler

1 litre süt

350 gram pirinçten hazırlanmış sübye

5-6 çorba kaşığı tozşeker

2 adet ufak çubuk tarçın

1 adet limonun kabuğu

3 adet yumurtanın akı

Galeta unu

Kızartmak için: Sıvıyağ

Kızarmış Muhallebi Yapılışı

SOĞUK sütü bir tencereye aktarın. Sübyeyi ya çok ince süzgeçten ya da tülbentten geçirerek ilave edin. Tozşekeri, tarçını, limonun kabuğunu ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında, çubuk tarçınları ve limon kabuğunu çıkartın. İyice koyulaştığı ve kaynamaya başladığında, ocağın altını kapatın.

Muhallebiyi, kare bir cam tepsiye dökün. Yerinden oynatmadan soğutun ve buzdolabına alın. 1-2 saat de orada bekletin. Soğuk muhallebiyi kare kare kesin. Yumurta akına, ardından galeta ununa bulayıp, kızartarak servis yapın.

3 ₄

İftara enfes öneriler

Dondurmalı Çilek Rüyası Tarifi

10 Kişilik

Malzemeler

500 gram çilek

4 adet yumurta

Bir buçuk su bardağı tozşeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

5 çorba kaşığı un

1’er paket kabartma tozu ve vanilya

1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

1 çay bardağı kaju fıstığı

1 kg Maraş dondurması

Dondurmalı Çilek Rüyası Yapılışı

YUMURTA ve tozşekeri iyice çırpın. Süt ve sıvıyağ ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde un, kabartma tozu, vanilya ve Türk kahvesini eleyip karıştırın.Kıyılmış kaju fıstığı ilave edip harmanlayın. Unlu karışımı yumurtalı karışımın üzerine ekleyip karıştırın. Hamuru yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrol ederek pişirin. Kek ılınınca enlemesine ortadan ikiye kesip soğumaya bırakın. ondurmayı hafif yumuşatıp, bir kat kekin üzerine yarısını yayın. Üzerine doğranmış çilekleri serpiştirin. Kalan dondurmayı üzerine yayın. İkinci kat keki kapatıp, elinizle iyice bastırın. Derin dondurucuda 1 saat dinlendirin. Dilimleyip dileğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

4 ₄

İftara enfes öneriler

Üzümlü fırın sütlaç Tarifi

8 Kişilik

Malzemeler

10-15 adet siyah üzüm

5 su bardağı süt

1 su bardağı tozşeker

1 çay bardağı siyah üzüm suyu

1 kahve fincanı haşlanmış pirinç

2 çorba kaşığı mısır nişastası

1 adet yumurta sarısı

Servis için: Üzüm jölesi, tanelenmiş üzüm

Üzümlü fırın sütlaç Yapılışı

Süt, tozşeker, üzüm suyu, pirinç, mısır nişastası ve yumurta sarısını karıştırarak pişirin. Üzüm ekleyip karıştırın. Karışımı toprak kaplara pay edin. Fırının üst kısmını açıp, tatlının üzeri hafif yanana dek pişirin. Üzüm jölesi ve dilimlenmiş üzümle servis yapın.