Her derde deva: Sirke
Sağlık açısından son derece faydalı olan sirkeyi mutfağınızda daha sık değerlendirebilirsiniz...
CÜCÜK KAVURMASI(4-6 Kişilik)
Malzemeler:
1 kahve fincanı üzüm sirkesi
750 gram arpacık soğan
100 gram tereyağı
1’er çay kaşığı karabiber
Tarçın ve yenibahar
3 adet yumurta, tuz
Hazırlanışı:
ARPACIK soğanların kabuklarını temizleyip, ağır ateşte ve kızgın tereyağında soğanlar iyice yumuşayana dek kavurun. Sirke, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuz ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha kavurup, çırpılmış yumurtayı ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.
Her derde deva: Sirke
SİRKELİ HAMUR KÖFTESİ(6-8 Kişilik)
Malzemeler:
1 kahve fincanı üzüm sirkesi
4 su bardağı un
200 gram tereyağı
10 dal taze soğan
1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 demet maydanoz
5 dal nane
Yarım tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
UNUN ortasını havuz gibi açıp, tuz serpin. Sert bir hamur elde edene dek azar azar su ekleyip karıştırın. Üzerini örtüp, 20 dakika dinlendirin. Hamurdan nohut büyüklüğünde bezeler koparıp, elinizde yuvarlayın. Kaynar tuzlu suda haşlayın. Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın. Kıyılmış soğan ekleyip kavurun. Domates salçası, biber salçası, pulbiber ekleyip ocaktan alın. Sirke, kıyılmış maydanoz ve nane ilave edip karıştırın. Hamur köfteleri süzgeç yardımıyla alıp tereyağlı karışıma ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerine hamur köftelerin haşlama suyundan gezdirerek servis yapın.
TARİF DETAY