Hangi balık hangi ayda yenir?

Hangi balık hangi ayda yenir?

Balıkların lezzetleri cinslerine göre değişse de hangi balığın hangi ayda yenildiği de lezzet açısından önemli.

1 ₁₇

MART: Kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli zamanıdır. Uskumru çiroz olmaya yüz tutmuştur.

2 ₁₇

Tavası ve pilakisi yapılabilir. Gümüş balığı fazlaca çıkmaya başlar.

3 ₁₇

NİSAN: Kalkan yine başta gelir. Mercan, levrek, kılıç ve kırlangıç bolca çıkmaya başlar.

4 ₁₇

Gümüş balığı, kefal, mezgit, berlam, tekir ve barbunya çok tutulur.

5 ₁₇

MAYIS: Levrek, barbun, tekir, iskorpit zevkle yenir.

6 ₁₇

HAZİRAN: Balıkçılık açısından verimsizdir. Tekir, barbun, mercan, levrek gibi balıklar bulunur ancak pahalıdır.

7 ₁₇

TEMMUZ: Sardalya mevsimi başlar. Kolyoz, istavrit, uskumru, tava ve haşlamaya elverişli.

8 ₁₇

AĞUSTOS: Çingene palamudu mevsimini açar.

9 ₁₇

Sardalyanın ise en lezzetli zamanıdır. Yine bu ayda kılıcın tadına doyum olmaz. Kefal tavsiye edilmez.

10 ₁₇

EYLÜL: Sardalye ve kılıç lezzetlidir. Palamut irileşir. Lüfer bu dönem pahalıdır.

11 ₁₇

EKİM: Lüfer çok lezzetlidir.

12 ₁₇

Palamut bolca çıkar.

13 ₁₇

KASIM: Uskumrunun en iyi zamanı. Torik akışı başlamıştır.

14 ₁₇

Pisinin en nefis olduğu ay.

15 ₁₇

ARALIK: Uskumru, lüfer, palamut ve torik daha da büyümüş ve lezzetlenmiştir.

16 ₁₇

Hamsinin en çıtır zamanı.

17 ₁₇

Bol miktarda tekir çıkar.

Sofra’da Bu Ay

Dr. Ayça Kaya'dan Yaza Fit Girmenin 5 Altın Kuralı
İnci Bak'tan Asma Yaprağına Yeni Yorumlar
Şef Ali Can Sabunsoy'dan Evde Restoran Lezzetleri
Pasta Şefi Bahar Yılmaz'dan Anneler Günü'ne Özel Pastalar

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Abant Kebabı — ORTA 50 DAKİKA

Abant Kebabı

Yoğurtlu Gözleme — KOLAY 10 DAKİKA

Yoğurtlu Gözleme

Çilekli, Yulaflı, Ballı Kek — ORTA 45 DAKİKA

Çilekli, Yulaflı, Ballı Kek

Bezelye Baklalı Bulgur Pilavı — ORTA

Bezelye Baklalı Bulgur Pilavı