Hafif ve leziz sütlü tatlılar
ELMALI MUHALLEBİ(8 Kişilik)
Malzemeler
1 kg elma
Bir buçuk çorba kaşığı tozşeker
Yarım limonun suyu
Muhallebi için: 500 ml süt
1 kahve fincanı un
1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
Üzerine: 1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Rendeleyip bir tencereye alın. Üzerine tozşeker ve limon suyu ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin ve orta büyüklükte bir cam kabın içine boşaltıp, soğumaya bırakın. Muhallebi için sütü bir tencereye alıp içine un, tozşeker ve margarin ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak, pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve içine vanilya katıp, karıştırın. Muhallebiyi elmaların üzerine boşaltın ve spatula ile düzeltin. Buzdolabında 2 saat bekletin. Ceviz ve tarçını karıştırıp üzerine yayın, dilimleyerek, servis yapın.
ELMALI MUHALLEBİ(8 Kişilik)
Malzemeler
1 kg elma
Bir buçuk çorba kaşığı tozşeker
Yarım limonun suyu
Muhallebi için: 500 ml süt
1 kahve fincanı un
1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
Üzerine: 1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Rendeleyip bir tencereye alın. Üzerine tozşeker ve limon suyu ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin ve orta büyüklükte bir cam kabın içine boşaltıp, soğumaya bırakın. Muhallebi için sütü bir tencereye alıp içine un, tozşeker ve margarin ekleyin. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak, pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve içine vanilya katıp, karıştırın. Muhallebiyi elmaların üzerine boşaltın ve spatula ile düzeltin. Buzdolabında 2 saat bekletin. Ceviz ve tarçını karıştırıp üzerine yayın, dilimleyerek, servis yapın.
Hafif ve leziz sütlü tatlılar
KAZANDİBİ(6 Kişilik)
Malzemeler
250 gram tavuk göğsü
7 su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı tozşeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı pirinç unu
Hazırlanışı
Tavuğu 10 dakika haşlayın. Diğer taraftan süt, tozşeker ve tuzu bir tencereye alıp, ocağa oturtun. Tavuk haşlandıktan sonra sudan alıp, blendere koyun. Ocaktaki sütten 2 kepçe alarak üzerine ekleyin ve blenderden geçirip yeniden ocaktaki süte ilave edin. Kaynama noktasına geldiğinde soğuk suyla açtığınız nişastayı üzerine ekleyin. Ayrı bir kapta un ve pirinç ununu karıştırın. Sütten 1 kepçe alıp, karışıma ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş sütlü karışıma ilave edin ve karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirip, kazandibi kokusunu sağlamak için hafifçe dibinin tutmasını sağlayın. Daha sonra bir tepsiye döküp, yayın. Tepsiyi ocak üzerine koyup, yüksek ateşte muhallebinin altı iyice karamel rengini alana kadar pişirin. Bu sırada tepsiyi çevirerek her yerinin pişmesini sağlayın. Kazandibini 1 gün buzdolabında dinlendirin. Kare şeklinde kesip, servis tabağına yerleştirin. Soğuk olarak servis yapın.
Hafif ve leziz sütlü tatlılar
BADEMLİ MUHALLEBİ(6 Kişilik)
Malzemeler
5 çorba kaşığı pirinç unu
İki buçuk çorba kaşığı tereyağı
75 gram kıyılmış badem
Dört buçuk su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
Karamelize badem için: 75 gram iri dövülmüş badem
1’er çorba kaşığı tozşeker ve su
Üzeri için: Badem
Hazırlanışı
Pirinç unu, tereyağı ve bademi pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Süt ve tozşeker ekleyip, çırpma teliyle çırparak pişirin. Ocaktan alıp kaselere pay edin. Soğuduğunda buzdolabına alıp donana dek dinlendirin. Karamelize badem için badem, tozşeker ve suyu karıştırarak kavurun. Muhallebiyi servis tabaklarına ters çevirip çıkarın. Çevresine karamelize badem serpiştirin. Üzerlerine badem yerleştirip, soğuk olarak servis yapın.
Hafif ve leziz sütlü tatlılar
FIRIN SÜTLAÇ(4 Kişilik)
Malzemeler
1 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
4 su bardağı süt
Bir buçuk su bardağından biraz eksik tozşeker
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı
Hazırlanışı
Pirinci ayıklayıp yıkayın. Tencereye alıp suyunu ekleyin ve haşlayın. Süzüp üzerine sütü ekleyin. Bir iki taşım kaynatıp tozşekeri ilave edin. Pirinç ununu çok az suda açıp tencereye ekleyin. 2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Vanilyayı katıp karıştırın ve fırın kaplarına boşaltın. Yumurta sarısını çırpıp sütlaçların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Soğutup servis yapın.
Hafif ve leziz sütlü tatlılar
DAMLA SAKIZLI FRAMBUAZLI MUHALLEBİ(4 Kişilik)
Malzemeler
4 parça damla sakızı
1 su bardağı frambuaz
3 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı silme vanilya
8 çorba kaşığı tozşeker
Hazırlanışı
Damla sakızı, süt, un, nişasta, vanilya ve 4 çorba kaşığı tozşekeri kısık ateşte koyu kıvam alana dek karıştırarak pişirin. Servis tabaklarına pay edin. Yarım su bardağı frambuazı blenderden geçirin. 4 çorba kaşığı tozşekerle birlikte pişirin. Karışımı muhallebinin üzerine gezdirin. Kalan frambuazlarla üzerini süsleyin. Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapın.