Hafif bir Ramazan...
Ramazan' da hem kilosunu koruyup, hem de vücudu için gerekli günlük kaloriyi almak isteyenler için farklı tarifler...
HİNDİ SOTE(4 Kişilik)
Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı doğranmış hindi
2 adet baklavalık yufka
4 çorba kaşığı zeytinyağı
20 adet arpacık soğan
20 adet mantar
Tuz, karabiber
Yarım su bardağı su
Süslemek için:
1 adet domates
5-6 dal maydanoz
Hazırlanışı:
Yufkalardan yemek tabağı büyüklüğünde 4 adet parça kesin. 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile yufkaları yağlayıp üst üste koyun. Derin bir cam kasenin arka kısmına yufkayı sarıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin ve bir kenara alın. 2 çorba kaşığı zeytinyağında ayıklanmış arpacık soğanları ve hindiyi sote edin. Ortadan ikiye bölünmüş mantar, tuz ve karabiberi ilave edin. 1-2 dakika daha soteledikten sonra suyu ekleyip kısık ateşte hindi yumuşayana kadar pişirin. Yufkanın içine boşalttıktan sonra domates ve maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Hafif bir Ramazan...
ISPANAKLI GÖZLEME(10 Adet)
Malzemeler:
2 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
İçi için:
250 gram ıspanak yaprağı
Tuz, karabiber ve pulbiber
Kızartmak için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
10 dilim kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Un, tuz ve suyu iyice yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat dinlendirin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın. İçi için çok ince kıyılmış ıspanak yaprağını tuz, karabiber ve pulbiber ile karıştırın. Açtığınız hamurlardan birinin ortasına bu karışımdan koyup kenarları üst üste gelecek şekilde kapatın. Hamurlar ve iç bitene kadar işleme devam edin. Daha sonra çok az zeytinyağında arkalı önlü kızartın. Sıcakken her böreğin üzerine bir dilim kaşar peyniri koyup servis yapın.
TARİF DETAYHafif bir Ramazan...
ELMALI TATLI(10 Kişilik)
Malzemeler:
6 adet elma
5 adet dövülmüş ceviz
3 çorba kaşığı esmerşeker
2 adet muz
Muhallebi için:
500 ml süt
3 çorba kaşığı kepekli un
5 çorba kaşığı esmerşeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı:
Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Tencereye alıp ceviz ve esmerşeker ekleyin. Kısık ateşte arada bir karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Islanmış orta büyüklükteki bir cam tepsiye yayın. Üzerine dilimlenmiş muzu dizin. Muhallebi için süt, un, esmerşeker ve vanilyayı bir tencereye alıp, kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan indirmeye yakın margarini ekleyin. Elmalı karışımın üzerine dökün. 1 gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
TARİF DETAY