Güveçte daha lezzetli

Güveçte Balık Tarifi (3 kişilik)

1 adet mezgit,
1 çorba kaşığı tereyağı
5-6 adet mantar,
1 çorba kaşığı un
2 çay bardağı süt,
4 çorba kaşığı krema
1 adet çarliston biber
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz,
karabiber

Mezgiti una bulayın. Tereyağını eritip balığı kızartın ve güvece yerleştirin. Mantarları 2-3 parçaya bölüp güvece alın. Bu arada süt, krema ve unu çırpın. Tuz, karabiber ve minik doğranmış çarliston biberi de ekleyip balığın üzerine gezdirin. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

1 ₂

Güveçte daha lezzetli

Güveçte Kuzu İncik Tarifi (6 kişilik)

6 adet kuzu inciği
1 çay bardağı mısıryağı
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı un
2 adet kırmızı biber
2 adet orta boy domates
1 çorba kaşığı salça
10 su bardağı su
Tuz

Mısıryağını kızdırıp etleri üzerine ilave edin. Etler suyunu bırakıp yeniden çekene ve pembeleşene kadar kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra un serpin. Karıştırmayı sürdürerek, önce ince kıyılmış biberleri daha sonra kabukları soyulduktan sonra ince doğranmış domatesleri ilave edin. Salça ve tuzu ekleyin. Suyunu koyup orta ateşte 1 saat 20 dakika pişirin. Arpa şehriye pilavı eşliğinde servis yapın.

2 ₂

Güveçte daha lezzetli

Güveçte Etli Yaprak Sarma Tarifi (8 kişilik)

300 gram salamura yaprak
200 gram dana kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
4 dal kıyılmış dereotu
4 dal kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber, nane
Güvecin altı için: 2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet domates
Tuz
Üzeri için: 1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un

Yapraklarınız tuzluysa sıcak suya batırıp çıkarın ve kenara alın. Kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. İnce kıyılmış domatesi ve kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın. Düz bir zemine yaydığınız yaprakların içine, hazırladığınız harçtan koyup sarın. Bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı koyup, ince kıydığınız soğan, havuç, domates ve tuzu ekleyerek sote edin. Bu karışımı, dolmaları pişireceğiniz güvecin altına yayın. Üzerine dolmaları dizin. 1 çorba kaşığı salçayı suda açıp dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip ocağa oturtun. Kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak 1 saat 15 dakika pişirin. Yoğurt ve unu bir kaba alıp üzerine ayran kıvamına gelinceye kadar ılık su ekleyin. Karışımı dolmaların üzerine gezdirip kapağı kapalı olarak 1-2 dakika pişirin ve ocaktan alın. Sarmaları yoğurt eşliğinde servis edin.