Gökkuşağının tüm renkleri sofralarınızda...

ACIBADEMLİ KAYISI TATLISI(10 Kişilik)

20 adet kayısı, yarım su bardağı tozşeker, 3 su bardağı su, 300 gram acıbadem kurabiyesi, 1 paket krem şanti, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tarçın , 1 su bardağı su, 2 çorba kaşığı buğday nişastası

Krem şantiyi soğuk sütle kıvam alıncaya kadar çırpın. İçine acıbadem kurabiyelerini ufalayıp karıştırın. Cam kalıbı ıslatıp hazırladığınız karışımı dökün. Buzdolabında 1 saat bekletin. Kayısıları, tozşeker ve su ile komposto gibi pişirin. Kayısıları kompostonun içinden çıkarın. 1 su bardağı komposto suyu, su ve nişastayı kısık ateşte koyu kıvam alıncaya kadar pişirin. Bu sos soğuduktan sonra tarçını ilave edip karıştırın. Kompostodan çıkarttığınız kayısıları, kalıptaki acıbademli karışımın üzerine dizip sosu gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.

BALKABAĞI SARMASI(5 Kişilik)

1 kg balkabağı, yarım su bardağı dolmalık fıstık, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 adet soğan, 1 su bardağından 1 parmak fazla pirinç, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, yarım demet nane, iki buçuk çorba kaşığı kuşüzümü, 1 tutam tarçın, 1 tutam yenibahar, 1 tutam karabiber, 5 adet kesmeşeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıcak su

Olmalık fıstığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Piyazlık doğranmış soğanı ilave edip, kavurmaya devam edin. Pirinci ekleyip iyice kavurun. Kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ilave edin. Kuşüzümü, tarçın, yenibahar, karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz ve 3 adet kesmeşekeri ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edin. Kısık ateşte kapağını kapatıp, demlenmeye bırakın. Balkabağının kabuğunu soyun. İnce ve geniş olarak dilimleyin. Yapışmaz yüzeyli tavada yumuşayana kadar pişirin. Dilimleri yan yana bütün olacak biçimde yerleştirin. İç harcı koyun. Rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine su, 2 adet kesmeşeker ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyin. 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Soğuduğunda, ilimleyerek servis yapın.