Farklı lezzetler

ÇİLEKLİ MİLFÖY PASTASI(4 Kişilik)

Malzemeler:

8 adet milföy hamuru 

2 su bardağı süt 

4 çorba kaşığı tozşeker 

2 adet yumurta 

1 paket vanilya 

Yeteri kadar su 

2 çorba kaşığı un 

250 gram çilek

100 gram çilekli jöle

Hazırlanışı:

Milföy hamurlarını ortadan ikiye bölün. Elde ettiğiniz 16 adet milföy hamurunu yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamurlar kabarıp pembeleşinceye kadar pişirin. Sütün bir bardağını kenara ayırın. Bir bardak süte tozşekeri ekleyip ocağa alın. Tozşeker eriyinceye kadar hafifçe ısıtın. Unu, kalan bir bardak sütte karıştırarak ezin. Başka bir kap içinde çırptığınız yumurtaları ve vanilyayı unlu süte ekleyip karıştırın. Unlu ve yumurtalı sütü yavaş yavaş şekerli süte ekleyip karıştırarak, muhallebi kıvamı almaya başlayınca 1 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Bir kap içinde toz jöleyi yarım çay bardağı sıcak suyla eritin. Eriyen jöleye yarım çay bardağı soğuk su ilave edip karıştırın. Çilekleri istediğiniz gibi doğrayıp jöleyle karıştırın. Hazırladığınız kremadan 4 adet milföyün ilk katına sürüp, ikinci kat milföyleri yerleştirin. Üzerine kremadan sürüp üçüncü katı yerleştirin. Krema yayıp en üste dördüncü kat milföyleri kapatın. Çilekli jöle donup kıvamlı bir hal almaya başladığında milföy pastaların üzerine paylaştırın. Soğutup, servis yapın.

RULO BÖREK

6 adet yumurta sarısı
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağından iki parmak eksik su
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un,
tuz

Aralarına sürmek için:
125 gram tereyağı
İçi için:
350 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Üzerine:
1 adet yumurta sarısı

YUMURTA sarıları, sıvıyağ, su, kabartma tozu ve tuzu derin bir kaba alın. Un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 15 adet bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. 5 adet yufkanın aralarına tereyağı sürüp üst üste koyun. Kalan 10 adet bezeyi de beşli gruplar halinde aynı şekilde hazırlayın. Araları yağlanmış beşli hamurun her köşesini ortaya katlayarak kare şekli verin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Dinlenen hamurları unlu tezgahta 1 cm kalınlığında kare şeklinde açın. Her birini 4 uzun parçaya bölün ve toplam 12 hamur elde edin. İç harç için ufalanmış beyaz peyniri ince kıyılmış maydanozla karıştırın. 1 parça hamurun uç kısmına peynirli harçtan koyun ve bir tur sarıp kesin. Kestiğiniz yerden aynı işlemi devam ettirin. Hamurlar ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Rulo börekleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.