Ekmek hamuruyla kolay tarifler

Temel malzemesini un, su ve mayanın oluşturduğu ekmek hamuruyla sayısız lezzet yaratabilirsiniz. Gülşen Yılmaz, hem ekmek hamurunun tarifini anlattı hem de pratik tarifler verdi...

1 ₄

HAMUR KIZARTMASI

2 adet hazır ekmek hamuru

2 adet hazır ekmek hamurundan küçük parçalar koparın. Yağlanmış tezgah üzerinde ve elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Elinizle ortalarını delip, kızgın sıvıyağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

2 ₄

VİŞNE SOSLU LOKMA TATLISI(4 Kişilik)

500 gram vişne, 1 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı nişasta, 2 adet yumurta, 2 çorba kaşığı sirke, 1 adet hazır ekmek hamuru

Vişne sosu hazırlamak için, 500 gram çekirdekleri çıkarılmış vişneyi blenderden geçirip, tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı tozşeker ve 1 çorba kaşığı nişasta ilave edip, kaynatın. Kaynayıp, kıvam aldığında ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde 1 adet hazır ekmek hamuruna 2 adet yumurta ve 2 çorba kaşığı sirke ilave edip iyice yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Kızgın sıvıyağda kızartıp, kağıt havlu üzerine çıkartın. Fazla yağı süzüldüğünde servis tabağına alın. Üzerine vişne sosu gezdirip servis yapın.

3 ₄

HAMURLU KÖFTE(4 Kişilik)

Yarım paket margarin, 500 gram köfte, 5 adet soğan, 1 tatlı kaşığı, tuz, 1 er çay kaşığı pul biber ve karabiber, 5-6 dal maydanoz, 2 adet hazır ekmek hamuru

Yarım paket margarini tavada kızdırın. 500 gram kıyma ilave edip kavurun. Üzerine 5 adet yemeklik doğranmış soğan ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, kavurmaya devam edin. 1'er çay kaşığı karabiber ve pulbiber, 5-6 dal kıyılmış maydanoz ilave edip, karıştırın. Ocağın altını kapatıp, ılınmaya bırakın. 2 adet hazır ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamurun yapışmaması için elinize sıvıyağ sürüp, hamurları avucunuzda çay tabağından küçük olacak şekilde açın. İçlerine, hazırladığınız harçtan 1 çorba kaşığı koyup kapatın. Kızgın sıvıyağda kızartıp, sıcak olarak servis yapın.

4 ₄

RENKLİ MEKİKLER

2 adet hazır ekmek hamuru, 250 gram lor peyniri, 3 çorba kaşığı toz şeker, hindistancevizi, antep fıstığı

2 adet hazır ekmek hamurundan elma büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlanmış tezgah üzerinde yuvarlak şekilde açın. Kızgın sıvıyağda kızartıp, kağıt havlu üzerine çıkartın. Ayrı bir yerde 250 gram lor peynirini 3 çorba kaşığı tozşekerle karıştırın. Hamurların ortasına 1 çorba kaşığı lor peyniri yerleştirin. Hamurların iki kenarından kürdan geçirip mekik şekli verin. Lor peynirinin bir tarafına hindistancevizi, diğer tarafına antepfıstığı serpip servis yapın.