Çikolatanın saltanatı

BEYAZ ÇİKOLATALI PASTA(8-10 Kişilik)

1 adet (iki katlı) sade pandispanya, 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz, 3 paket (240 gram) beyaz çikolata, 1 paket (80 gram) bitter çikolata, pandispanyayı ıslatmak için: 1 su bardağı süt, 4 çorba kaşığı tozşeker, kreması için: 2 su bardağı süt, 3 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı tozşeker, 2 paket (160 gram) beyaz çikolata, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya

Öncelikle kremayı hazırlayın. Bunun için, bir tencereye süt, un ve tozşekeri koyup çırpın. Ocağa oturtup koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine küçük parçalar halinde kırılmış beyaz çikolata, tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Karıştırıp soğumaya bırakın. Diğer taraftan 1 su bardağı süte 4 çorba kaşığı tozşeker ekleyip karıştırın. Pandispanyanın alt parçasını servis tabağına yerleştirin. Daha sonra şekerli sütle ıslatın. Üzerine 2 çorba kaşığı krema döküp yayın. Frambuazları kremanın üzerine koyun. İkinci pandispanya parçasını da şekerli sütle ıslatıp üzerine kapatın. Kalan krema ile tüm keki kaplayıp dondurun. 3 paket beyaz çikolatayı benmari usulü eritip içinden 2 çorba kaşığını kenara ayırın. Kalanını krema kapladığınız pastanın üzerine yayın ve dondurun. Daha sonra pastayı benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve ayırdığınız beyaz çikolata ile süsleyerek servis yapın.

BÖĞÜRTLENLİ ÇİKOLATA SOSLU KEK(8 Kişilik)

3 adet yumurta, 2 çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı tozşeker, 1 çay bardağı su, iki buçuk su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 çorba kaşığı kakao, 1 su bardağı böğürtlen, sosu için: 1 çay bardağı krema, 1 paket (80 gram) bitter çikolata

Yumurta, sıvıyağ ve tozşekeri bir kaba alın. İyice çırpıp suyu ekleyin. Un, vanilya ve kabartma tozunu karışıma ilave edin. Hazırladığınız karışımdan 1 çay bardağı ayırıp içine kakaoyu ekleyin. Kalan karışımı yağlanmış unlanmış bir kek kalıbına dökün. Kakaolu karışımı aralıklarla üzerine döküp böğürtlenleri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Diğer taraftan sosu için, kremayı bir kaba alıp ocağa oturtun. Kaynama derecesine gelince ocaktan alın. Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip eritin. Pişen kek soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine çikolata sos gezdirerek servis yapın.

DONDURMALI ÇİKOLATALI EKMEKLER(2-3 Kişilik)

5 dilim tost ekmeği, 2 paket (80’er gramlık) bitter çikolataü, 4 top dondurma

Ekmek dilimlerini küçük üçgen parçalar elde edecek şekilde 4'e bölün. Çikolatayı benmari usulü eritin. Ekmeklerin her tarafını çikolataya bulayın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dik olarak yerleştirip dondurun. Arzunuza göre dondurma ile birlikte servis yapın.

BARDAKTA ÇİKOLATA TATLISI(4 Kişilik)

2 su bardağı süt, 1 adet yumurtanın sarısı, 3 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya, 2 çorba kaşığı kakao, 4 çorba kaşığı labne peyniri, 4 adet çilek, 2 dal nane, üzeri için: 1 çay bardağı çiğ krema, 1 paket (80 gram) beyaz çikolata

Süt, yumurta sarısı, un ve tozşekeri bir tencereye alın. İyice çırpıp ocağa oturtun. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca tereyağı ve vanilya ekleyin. 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzerine 1 çorba kaşığı kakao ve labne peynirini ilave edin. Karıştırıp soğumaya bırakın. Diğer taraftan, çiğ kremayı küçük bir kaba alıp ocağa oturtun. Kaynama noktasına gelince rendelenmiş çikolatayı ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Soğumuş tatlıyı bardaklara boşaltın. Üzerine kalan kakaoyu serpin. Kremalı sosu bardaklara paylaştırın. Çilek dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyin. Soğuk servis yapın.

ÇİKOLATALI İRMİK HELVASI(8-10 Kişilik)

4 çorba kaşığı tereyağı, bir buçuk su bardağı irmik, iki buçuk su bardağı süt, 1 su bardağı tozşeker, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 paket vanilya, üzerine: 1 paket (80 gram) bitter çikolata, 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Üzerine irmiği ekleyip 8-10 dakika karıştırarak kavurun. Diğer taraftan sütü kaynatıp içine tozşekeri ekleyin. Sıcakken, irmiğin rengi dönünce üzerine ekleyin. Ceviz ve vanilyayı ilave edin. Suyunu çekince ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 15 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra elinizle istediğiniz gibi şekillendirip bir tepsiye dizin. Üzerine benmari usulü erittiğiniz çikolatayı dökün. Dolmalık fıstıkla süsleyin. Çikolata donduktan sonra servis yapın.