Çikolatalı tarifler

Çikolatalı Trüf

  Malzemeler

300 gram bitter çikolata 

1 paket (200 ml) krema 

Yarım kahve fincanı pudraşekeri 

4 adet büyük boy yumurta 

1 adet portakalın rendelenmiş 

kabuğu 

100 gram beze 

Bir tutam tuz 

Servis için: 

Hazır çubuk çikolata 

Çikolatalı Trüf Yapılışı

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı iyice çırpın. Pudraşekeri ilave edip kenara alın. Ayrı bir yerde yumurta aklarını bir tutam tuzla iyice çırpın. Çikolata ekleyip çırpmaya devam edin. Krema ve rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. Karışımı kuplara pay edip buzdolabında 2 saat dinlendirin. Üzerlerine ufalanmış beze serpiştirin. Hazır çubuk çikolata ile servis yapın.

Labneli Çikolata Soslu Waffle

  Malzemeler

Waffle hamuru için: 

1 adet yumurta 

2 çorba kaşığı tozşeker 

Yarım su bardağı un 

2 çorba kaşığı eritilip soğutulmuş tereyağı 

Yarım su bardağı süt 

Tuz 

Labneli harç için: 

1 paket labne peyniri 

2 adet çikolatalı gofret 

2 çorba kaşığı kıyılmış fındık 

1 su bardağı hazır çikolata sosu 

Labneli Çikolata Soslu Waffle Yapılışı

Öncelikle waffle hamuru için yumurta sarısını, un, tozşeker ve tereyağıyla birlikte, mikserin en düşük ayarında çırpın. Sütü çok yavaş ve karıştırarak ekleyin. Ardından en yüksek hızda, 5 dakika daha çırpın. Bu karışımı bir kenara alın. Yumurta akını bir tutam tuzla birlikte katılaşıncaya kadar, mikserin en yüksek hızında çırpın. Yumurta akını, diğer karışıma ekleyin. Waffle kalıbını ya da yapışmaz yüzeyli bir tavayı iyice kızdırın. Karışımın 4'te birini kalıba dökün. Her iki tarafını da pişirin. Kalan hamuru da aynı şekilde bitirin. Harç için 1 paket labne peyniri, ufalanmış gofret parçaları ve kıyılmış fındığı karıştırın. 1 adet waffle hamurunu servis tabağına alın. Üzerine, çikolata sosu ve labneli karışımdan koyun. Diğer waffle hamurunu üzerine kapatın. En üste, yine çikolata sosu gezdirin. Arzuya göre kıyılmış fındık ve vişne ile süsleyerek servis yapın.

Sıcak Çikolata

   Malzemeler

2 paket (80’er gramlık) bitter çikolata 

2 kahve fincanı su 

2 çay fincanı süt 

2 tatlı kaşığı tozşeker 

Üzerine: 

Krem şanti ve beyaz çikolata 

Sıcak Çikolata Yapılışı

Çelik tencereye su ve çikolatayı alarak, orta ateşte eritin. İçine şekeri katıp, 5 dakika kaynatın. En son sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak servis yapın.

Aşçının notu: Üzerini krem şanti ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz. Eğer sıcak çikolatanızın çok tatlı olmasını istemiyorsanız, şeker kullanmayabilirsiniz.