Çay demlemenin püf noktaları

Çay demlemenin püf noktaları

Çay demlemek bir sanattır. En iyi çayı siz yapın. Misafirlerinizi şaşırtın...

1 ₁₂

Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika.

2 ₁₂

İyi bir çay demlemek için üç şey gerekli: Su, çay ve çay takımı...

3 ₁₂

Çay ne denli iyiyse, sert ve kireçli suya karşı o denli hassas bir tepki gösterir.

4 ₁₂

Stephan Reimertz, 'Çayın Kültür Tarihi' adlı kitabında dördüncü unsur olarak havayı da ekliyor.

5 ₁₂

Çay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir.

6 ₁₂

Demlik; toprak, porselen ya da cam olabilir. Gümüş bir çaydanlık kullanıyorsanız bunun içinin porselen olmasına özen gösterin.

7 ₁₂

Çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Kavanozda saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin.

8 ₁₂

Çayı asla bekletilmiş suyla demlemeyin. Aksine mineraller açısından zengin bir suyla çok güzel çay demleyebilirsiniz. 10 saniye gibi kısa bir zamanda kaynayan su ile çayınızı demleyin.

9 ₁₂

Kaynayıp soğumuş suyu tekrar kaynatarak çay demlemeyin.

10 ₁₂

Demliği önceden ısıtın, çünkü su dökülürken demlik öyle ısı kaybeder ki, çayı çay yapan reaksiyon gerçekleşmez.

11 ₁₂

Uzmanlar 100 ml su için 2 gr çay öneriyorlar.

12 ₁₂

Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika.

Sofra’da Bu Ay

Zeynep Dinç'ten Zeytinli & Hurmalı Tatlar
İnci Bak'tan Davet Menüsü
Danilo Zanna ile İtalya Mutfağı

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Lavantalı Kayısı Marmeladı — KOLAY

Lavantalı Kayısı Marmeladı

Bal Kabaklı Humus

Karışık Komposto — KOLAY 10 DAKİKA

Karışık Komposto

Asma Yaprağına Sarılı Enginar Dolması — ORTA 30 DAKİKA

Asma Yaprağına Sarılı Enginar Dolması