Bol protein bol lezzet...

TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI(4 Kişilik)

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü

1 çay bardağı tel şehriye

1 adet orta boy soğan

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet çarliston biber

1 adet orta boy havuç

5 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Üzeri için:

Maydanoz

Hazırlanışı:

Tavuk göğsünü 2 su bardağı suda haşlayın ve sudan çıkarıp, elinizle didikleyin. Kıyılmış soğanı zeytinyağında hafif kavurun. Rendelenmiş havuç ve kıyılmış biberi de ekleyip, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Tavuğu haşladığınız suyu ve kalan 3 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, tavuk eti ile şehriyeyi katın. Kısık ateşte 7-8 dakika pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz ekleyip, sıcak olarak servis yapın.

1 ₂

Bol protein bol lezzet...

TAVUKLU KUMPİR(6 Kişilik)

Malzemeler:

250 gram tavuk göğsü

6 adet orta boy patates

Yeteri kadar su

1 adet havuç

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı konserve bezelye

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

10-12 dal maydanoz

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:

Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip, 15 dakika haşlayın. Tencereden çıkarıp, üzerlerine bıçakla artı şeklinde çizik atın. Çay kaşığıyla patateslerin iç kısmını biraz çıkarın ve bir kaba doğrayın. Küp doğranmış tavuk eti ile havucu tereyağında kısık ateşte 6-7 dakika soteleyin. Doğranmış patatesin içine katın. Üzerine bezelye, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Patateslerin içine bu karışımı paylaştırın ve sıcak olarak servis yapın.

2 ₂

Bol protein bol lezzet...

TAVUK VE PİRİNÇLİ AÇMA BÖREK(6 Kişilik)

Malzemeler:

Hamuru için:

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

yeteri kadar su

1 su bardağı zeytinyağı

İç malzeme için:

500 gram tavuk göğsü

2 su bardağı su

1 su bardağı pirinç

2 çorba kaşığı tereyağı

2 adet soğan, 3 dal pırasa

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı kuşüzümü

Tuz, kekik, karabiber

Hamuru açmak için:

1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Öncelikle hamur için yoğurma kabına un ve tuzu alın. Azar azar su ilave ederek sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın ve üzerine zeytinyağı döküp, 2 saat oda sıcaklığında bekletin. Diğer taraftan iç malzeme için tavuk etini 2 su bardağı suda haşlayın ve eti içinden çıkarıp, yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinç yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzün. Pirincin içine didiklenmiş tavuk etini katıp, karıştırın. Tavaya aldığınız tereyağında kıyılmış soğan ve pırasayı 3-4 dakika soteleyin. Üzerine dolmalık fıstık ve kuşüzümünü ilave edip, 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Tavuklu pirinç, tuz, kekik ve karabiber kattıktan sonra tavayı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Zeytinyağı sürdüğünüz hamurları unlanmış tezgahta yufka kalınlığında açın. Üzerine sıvıyağ sürüp, elinizle hamuru çekerek çok ince olacak şekilde açmaya devam edin. Yufkanın bir kenarına iç harcın yarısını koyup, dört parmak genişliğinde katlayın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra hamurları 4 parmak genişliğinde kesin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.