Anadolu'nun efsane lezzeti 'keş'

Anadolu’nun çeşitli yörelerinde süzme yoğurttan yapılan bir çeşit peynir olan “keş”, diğer peynirlere nazaran oldukça tuzlu ve serttir. Bu özellikleri nedeniyle kullanım alanı oldukça sınırlı kalan, daha çok ceviz ve erişte ile karıştırılarak tüketilen “keş”le Elmas Yetgin farklı tarifler hazırladı