Kök Sebzeli Kış Salatası

Yer elmalarını iyice yıkayıp kuruladıktan sonra çok ince dilimleyin. Patatesleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra haşlayın.

Mor soğanı piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovarak acılığını giderin.

Ballı ve sumaklı hardal sos için tüm malzemeyi homojen kıvama gelene kadar karıştırın. Sosunuz hazır.

Yer elmalarını, soğanı, dilimlenmiş Çin turbunu, irice doğranmış tereyi, küçük doğranmış havuçları, haşlayıp istediğiniz gibi doğradığınız patatesi geniş bir kapta hazırladığınız sosla birlikte harmanlayın.

En son haşlanmış yumurtaları ekleyin ve servis yapın.