Tereyağlı Piliç Rulo

Tereyağını oda sıcaklığında bekletip yumuşamasını sağlayın. Maydanozu incecik kıyın. Yumuşayan tereyağına kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip çatalla iyice karıştırın. Karışımı streç filme sarıp buzlukta dondurun. Piliç bonfileleri iyice dövüp ortadan ikiye ayırın. Donan tereyağını 8 parçaya bölüp bonfilelerin içine koyun. Kenarlarını içeri doğru kıvırıp sigara böreği şeklinde sarın. Yumurtayı iyice çırpın. Sardığınız piliç bonfileleri önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağda iyice kızartın. Patates püresi ile birlikte servis yapın.