SIĞIR etini et doveceği ile yaklaşık 3 mm kalınlığında inceltin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha sonra sırası ile una, cırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Sıvıyağı bir tavaya alıp kızdırın. Eti kızgın yağda kızartın. Patates kızartması, şaraplı lahana ve mevsim salatası ile servis yapın
