Hamur için un, süt, oda sıcaklığındaki 125 gram margarin ve bir tutam tuzu karıştırın. Sert bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, buzdolabında yarım saat dinlendirin. Diğer tarafta temizlenmiş pırasayı incecik kıyın. İçine rendelenmiş havuç ve fesleğen ilave edip zeytinyağında kavurun. Tuz ilave edip soğuması için bir kenara alın. Buzdolabından çıkardığınız hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe inceltin. 1 çorba kaşığı margarinle yağladığınız muffin
kalıplarına yerleştirin. Ortalarına pırasalı iç harcı paylaştırın. Derin bir kasede krema, yumurta ve sütü çırpın. Rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip, karıştırın. Bu karışımı muffinlerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra kalıplarından çıkarın.
