MALZEMELER
1 kg pancar yaprağı otu
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Pancar yaprağını kaynar suya atıp, 2 dakika haşlayın. Delikli kepçeyle alıp, soğuk suya daldırın ve çıkarın. Süzgece koyup suyunu süzdürün. Sonrasında pancar yaprağını kesme şeker büyüklüğünde doğrayıp, servis kabına aktarın. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Tuzunu ekleyip karıştırın.