4 adet orta boy kabak
SOS İÇİN
1 demet dereotu
2-3 dal nane, 1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz
ÜZERİ İÇİN
100 gram beyaz peynir
Kabakların kabuklarını soyup tuzlu suda hafif çiğ kalacak şekilde haşlayın. Süzgece alıp suyunu süzdürün. Daha sonra iri halkalar şeklinde doğrayın ve bir kaba alın. Sos için ince kıyılmış dereotu, nane ve dövülüş sarımsak, sirke, tuz ve zeytinyağını iyice çırpın. Kabak sıcakken sosu üzerine gezdirip harmanlayın ve servis tabağına alın. Üzeri için peyniri küp doğrayıp salatanın üzerine serpiştirin. Ilık olarak servis yapın.
