1 paket arpa şehriye Yarım kg soğan 1 demet taze soğan 1 demet dereotu 250 gram ayıklanmış karides 250 gram haşlanmış ahtapot 10 adet iç midye 1 su bardağı sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tarçın, tuz
Kuru ve taze soğanı küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın. Arpa şehriyeyi ekleyip kavurun. Doğranmış soğanları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Karides, ahtapot ve midyeleri ekleyip karıştırın. Karışımın üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynayana kadar hızlı, suyunu çekene kadar da kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra baharat ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Ilık olarak servis yapın.