Sofra
Yerel malzemelerle mevsimsel beslenme konusunda son derece hassas olan, bu konuda araştırmalar yapan Eataly’nin Executive Chef’i Claudio Chinali, sizler için lezzetli bir makarna hazırladı.

CLAUDIO CHINALI

4 Porsiyon
Zorluk Derecesi Kolay
İtalyan Mutfağı
Ev Yapımı

MALZEMELER

    ORECCHIETTE MAKARNA İÇİN

    250 gram sarı buğday unu

    250 gram kavılca buğday unu

    220 ml ılık su

    2 yemek kaşığı zeytinyağı

    Tuz

    HAŞLAMAK İÇİN

    1 yemek kaşığı tuz

    Yeteri kadar su

    SOS İÇİN

    3.5-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

    1 diş sarımsak

    1 adet taze kırmızı acı biber

    300 gram haşlanmış brokoli

    Tuz