Çirli Et

Name: Çirli Et
Yield: 6-8 porsiyon
Ingredients: 250 gram gün kurusu kayısı; 100 gram kuru erik; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 kg kuzu kaburga eti; Yeteri kadar tuz

KOLAY 6-8 KİŞİLİK

Sivas'ta çir adı verilen kayısı kurusu ile yapılan eski bir yemek olan çirli etin, yapımı oldukça kolaydır. Akşam yemeği için hemen hazırlayabileceğiniz çirli et tarifi.

Malzemeler

250 gram gün kurusu kayısı
100 gram kuru erik
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kg kuzu kaburga eti

Yapılışı

1

Kayısı ve erikleri ılık suda yarım saat bekleterek yumuşamalarını sağlayın. Yağı bir tencerede eritin. Kızan yağda kaburga etlerini kavurun. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ve tuz ilave edin.
2

Yaklaşık yarım saat pişirin. Üzerine kayısı ve erikleri basın. 5 dakika daha pişirerek tencereyi ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.