Balıkesir Kuzu Pirzolası, Kereviz Püresi, Ardıç Sos Eşliğinde
ORTA
3 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
PİRZOLA, deniz tuzu, rendelenmiş soğan ve kıyılmış kekiği harmanlayıp, 2 saat dinlendirin. Kızgın tavada önlü arkalı pişirip kenara alın. Kereviz püresi için kereviz, patates ve sarmısağı tencereye alın. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip pişirin. Fazla suyunu süzdürün. Isıtılmış kremayı ilave edip blenderden geçirin ve kenara alın. Ardıç sos için ardıç tohumu, kemik suyu ve cini kaynatıp kıvamlı bir hale getirin. Pirzolayı servis tabağına alın. Kereviz püresi ve ardıç sos ile servis yapın.AŞÇININ NOTU*Ardıç ağacından elde edilen ardıç tohumunu Mısır Çarşısı’ndan temin edebilirsiniz. Ardıç tohumu, genellikle balık soslarına tat vermek için kullanılır.
Sofra’da Bu Ay
- Evde Sıcacık Yılbaşı
- Hindistan Cevizli Kış Tatlıları
- Ete ve Balığa Narenciye Dokunuşu
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
Sabri Canberk Gezer
