Sofra

Zorluk Derecesi Orta

MALZEMELER

    1 kg ayva
    1 kg tozşeker
    1-2 damla limon suyu
    1 çorba kaşığı tereyağı
    2/3 su bardağı tuzsuz
    antepfıstığı
AYVALARIN kabuklarını temizleyip, çekirdek yataklarını çıkarın. Antep fıstığını yapışmaz yüzeyli tavada kavurup, kabuklarını ayıklayın. Ayvaları küp doğrayıp, toz şekerle karıştırın. 1 gece dinlendirip, ertesi gün pişmeye bırakın. Pişme sırasında üzerinde oluşan köpüğü tahta kaşıkla alın. Şerbeti koyulaşmaya başlayınca, limon suyu ilave edin ve 1-2 dakika daha kaynatın. Tereyağı ve antep fıstığı ekleyip ocaktan alın.