MALZEMELER

1 adet orta boy levrek (fileto hazırlanmış)

BALIK SOSU İÇİN

1 çay kaşığı toz zencefil, toz zerdeçal, karabiber ve kaya tuzu

Yarım çay kaşığı tarçın

Birer çay kaşığı kişniş, kimyon, rezene tohumu ve toz kırmızıbiber

2 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı eritilmiş sadeyağ

SEBZE İÇİN

2 yemek kaşığı sadeyağ

1 tatlı kaşığı hafif dövülmüş kişniş, kimyon ve rezene tohumu

10-12 diş yıkanmış kabuklu sarımsak

2 su bardağı Brüksel lahanası

1 adet acı kırmızı biber

1 adet limon

4-5 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı tuz

Balık sosu tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Levrekleri sosla iyice sıvazlayın. Streç filmle kaplayıp en az 2 saat buzdolabında bekletin. Orta boy bir tavada sadeyağı eritin. Tohumları ekleyip, karıştırın. Sarımsak ve Brüksel lahanalarını katın. Dilimlenmiş biberi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp 5 dakika soteleyin. Fırın kabına balıkları, sebzeyi, dilimlenmiş limonları ve defne yapraklarını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 15 dakika pişirin.