Asma Yaprağında Sardalya Sarma

Öncelikle sardalyayı ayıklayın ve kılçıklarını çıkarın. Bol suyla yıkadıktan sonra süzgece alın. Asma yapraklarını sıcak suya batırıp çıkarın. Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Pirinci katın ve 1-2 dakika çevirdikten sonra ocağın altını kapatın. Ilındıktan sonra içine kaşar ve beyaz peynir, tuz ile karabiber ekleyip, karıştırın. 1 adet yaprağın içine 1 adet sardalya ve üzerine hazırladığınız harçtan koyup, tekrar 1 adet sardalya ile kapatın. Yaprağı sarma sarar gibi sarın. Yaprak, balık ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Sarmaları önlü arkalı ızgara yapın.