Frambuazlı ve Limonlu Parfe
Parfe yazın en çok yapılan tatlılarından biri bu lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz. İstediğiniz meyve ve bisküvileri kullanarak yapabileceğiniz parfe tarifi.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Orta boy bir sos tenceresini yarısına kadar su ile doldurup ocağa oturtun. Su kaynadıktan sonra, üzerine cam veya metal bir çırpma kabı oturtun. Kabın suya değmemesine özen gösterin.
-
2
Yumurta ve toz şekeri, kaba alın ve çırparak pişirin. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin. Ardından kabı sudan alıp limon suyu ve kabuğunu ekleyip karıştırın.
-
3
1 paket krem şanti ve 1 su bardağı sütü çırpın. Kıvam aldıktan sonra karışımı limonlu harca ekleyip karıştırın.
-
4
Silikon kalıpları su ile ıslatın. Tabanına frambuazları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız karışımı dökün. Derin dondurucuda en az 5-6 saat dondurun. Servis tabağının tabanına ufalanmış bisküvi serpin. Parfeleri yerleştirip üzerini toz antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Kıvam İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir ?
Çırpma işlemi kıvam için önemli, yeterince köpürene kadar çırpmak parfenin içine hava hapsolmasını pürüzsüz kıvamı ve kesilirken daha düzgün bir görüntü ortaya çıkmasını sağlar. Kabın suya değmemesi ise, yumurtanın pişip pütürlü bir dokuda kalmasına neden olacaktır. Tabana yerleştirilecek olan bisküvilerin fazla ufalanmaması görüntü açısından daha iyi olacaktır. Dolapta dinlendirme sırasında üzeri kapalı bir kapta bekletilmesi dolap kokusunun tatlıya geçmesini önleyecektir.
Sofra’da Bu Ay
- Misafire Son Dakika İkramları
- Tam Kıvamında Kolay Kekler
- Çay Saatine Tuzlu Atıştırmalıklar
