Peynirli ve Kuşkonmazlı Ravioli

Name: Peynirli ve Kuşkonmazlı Ravioli
Total time: 20 min
Yield: 2-4 porsiyon
Ingredients: 6-8 adet taze kuşkonmaz; 300 gram peynir dolgulu ravioli; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı lime suyu; 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri; Yeteri kadar tuz; karabiber

KOLAY 20 DAKİKA

Taze hamurun içinde peynir ve kuşkonmazın buluştuğu bu ravioli, hafif sosuyla İtalyan mutfağının en zarif tatlarından biri.

Malzemeler

6-8 adet taze kuşkonmaz
300 gram peynir dolgulu ravioli
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı lime suyu
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Yeteri kadar tuz, karabiber

Yapılışı

1

Kuşkonmazların sert kısımlarını kesin. Kalan kısmı 4-5 cm'lik parçalar halinde doğrayın. 1-2 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya batırıp çıkarın.
2

Ravioli'yi bol tuzlu kaynar suda 4-5 dakika haşlayarak süzün. Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Kıyılmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
3

Kuşkonmazı ilave edin. 2-3 dakika soteleyin. Üzerine lime suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Haşlanmış ravioli'yi tavaya alın. Kısık ateşte 1-2 dakika sosla harmanlayın.
4
Ravioli'yi tabaklara alın. Üzerine lime dilimleri yerleştirin. Rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis yapın.