Name: Patlıcanlı Börek
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 250 gram margarin; 1 adet yumurta sarısı; 3 adet orta boy patates; Yarım demet dereotu; 1 paket sade kek un; Tuz; Üzeri için:; Bir buçuk kg patlıcan; 2 adet yumurta; 1 adet soğan; 1 tatlı kaşığı un; 1 çay kaşığı susam; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; Tuz; karabiber; pul biber; Üzerine:; Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; Süslemek için:; Mercanköşk; Kiraz domates

ORTA 30 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Besin değeri yüksek patlıcanı sevmeyenler patlıcanın börek ile birleşimiyle patlıcan yemeyi durduramayacaklar. İşte lezzetli Patlıcanlı Börek tarifi...

Yapılışı

1

Oda sıcaklığındaki margarini geniş bir kaba alın. Üzerine yumurta sarısı, haşlanmış ve ezilmiş patates, ince kıyılmış dereotu ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra kek unu ekleyip yoğurun. Hamuru orta büyüklükte yağlanmış fırın tepsisine döküp, elinizle 2 parmak kalınlığında yayın.
2

Üzeri için, patlıcanı közleyin ve kabuklarını soyun. Elinizle sıkıp, iyice suyunu çıkarın ve incecik kıyın. İçine yumurta, rendelenmiş soğan, un, susam, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve pul biber katıp, iyice karıştırın. Patatesli hamurun üzerine yayın.
3

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 5 dakika daha pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyip, üzerini mercanköşk ve kiraz domatesle süsleyerek servis yapın.