Mozzarella Peynirli Pizza
İtalyan mutfağından pizza tarifi ile karşınızdayız. Bu enfes tarifini hemen deneyebilirsiniz. Kolay tarifi ve enfes tadıyla mozzarella peynirli pizza tarifi.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Hamur için mayayı oda ısısındaki suyla karıştırın. Yavaşça un ilave edip 5 dakika yoğurun. Tuzu ekleyip elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
-
2
Üzerini nemli bir bezle örtün ve 40 dakika mayalanmaya bırakın. Sos için gereken tüm malzemeyi bir kasenin içinde karıştırın. Hamuru 220-230 gramlık bezelere ayırın.
-
3
Üzerini nemli bir bezle kapatıp oda ısısında 6-8 saat dinlendirin. 1 adet bezeyi ara sıra unlayarak ve elinizle 28 cm çapında açın. Kenarlarını yuvarlayıp şekil verin.
-
4
Fırın tepsisine yerleştirip üzerine sosun çeyreğini yayın. Önceden ısıtılmış 250-300 derece fırında 10 dakika pişirin. Üzerine boyuna ikiye kesilmiş domatesleri, peyniri yerleştirip yeniden fırına verin ve 3 dakika daha pişirin.
-
5
Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Mozzarella Peynirli Pizza Yapmanın Püf Noktaları
Taze mozzarella kullanıyorsanız nemini kontrol etmeniz gerekir. Fazla nemli bir peynir pizzanızın hamurunu sulandırabilir. Mozzarellanızı kağıt havlu üzerinde 30 dakika bekletmek fazla nemini alacaktır.
Mozzarella peynirini rendelemek yerine elinizle kopararak veya ince dilimleyerek hamurun üzerine koyun. Bu sayede daha iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz.
Fırınınızı maksimum ısıda kullanın. Evdeki fırınlar taş fırın kadar ısınmaz. Pizzayı fırına vermeden önce 30 dakika fırınınızı ısıtın.
Fesleğen gibi taze otlar ekleyecekseniz pizzanızın fırından çıkmasını bekleyin. Yüksek ısıda taze otlar hemen kararır ve aromasını kaybeder.
Pizza Yaparken Mozzarella Peyniri Yerine Hangi Peynirler Kullanılabilir?
- Taze kaşar peyniri
- Provolone
- Dil peyniri
- Oaxaca peyniri
- Genç gouda veya edam
Pizzanın Üzerine Mozzarella Ne Zaman Eklenmeli?
Rende mozzarella kullanıyorsanız pizzayı fırına vermeden hemen önce sosun üzerine yaymalısınız. Taze mozzarella kullanıyorsanız ise bunu pizzanın fırından çıkmasına son 3-4 dakika kala koymanız daha lezzetli sonuç verecektir. Taze mozzarella erken konulursa kurur.