Sütlaç

Pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip kaynatın. Suyunu çekince süt ilave edin ve kısık ateşte pirinç yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin. Toz şeker ilave edip karıştırın.

Ayrı bir yerde yarım çay bardağı su, pirinç unu ve vanilyayı çırpın. Ardından tencereye ekleyip karıştırın ve 2 dakika pişirin. Ocaktan alıp 4 adet porsiyonluk kaseye pay edin. Fındıkla süsleyip servis yapın.

Lezzetli Sütlacın Sırrı Nedir ?

Pirinçleri önce suyla haşlamak gerekir, pirinçler haşlandıktan sonra süt eklenir. Pirinçler haşlandıktan sonra şeker ilavesi yapılmalıdır erken şeker ilavesi pirinçlerin daha geç pişmesine neden olacaktır. Pirinç ununu eklerken suyla birlikte açmak gerekir direkt atılması topaklanmaya neden olabilir. Aynı zamanda pirinç ununu kontrollü eklemek gerekir kıvamı istenilenden fazla koyulaşabilir.

Sütlacın Kıvamlı Olması İçin Ne Yapılmalıdır ?

Pirinçleri pişirirken şeker, pirinçler piştikten sonra koyulması gerekir. Pirinci tam olarak pişmemişken eklenen toz şeker sütlacın kıvamını da daha sulu yapacaktır. Pirinç piştiği sırada içerisindeki nişastayı salacaktır bu sayede sütlaç da kıvam alacaktır.

Sütlacın Sulu Olmaması İçin Ne Yapmak Gerekir ?

Pirincin iyice pişip yumuşadığından emin olmalısınız. Bu şekilde pirinci yaklaşık 20 dakika kadar kaynatmalısınız. Pirinç ununu eklerken kontrollü olmalısınız. Yavaş yavaş eklemek, kıvamı ayarlamada iyi olacaktır. Yoksa istenilenden daha yoğun bir sütlaç elde edebilirsiniz.