Krem Brüle

Name: Krem Brüle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 130 ml süt; 300 ml krema; 3 yemek kaşığı toz şeker; 4 adet yumurta sarısı; Üzeri için:; Yarım çay bardağı toz şeker

ORTA 10 DAKİKA 6 KİŞİLİK

Farklı bir lezzet... İşte Krem Brüle tarifi.

Malzemeler

130 ml süt,
300 ml krema
3 yemek kaşığı toz şeker,
4 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
Yarım çay bardağı toz şeker

Yapılışı

1

Süt, krema ve 1 yemek kaşığı toz şekeri tencereye alıp kaynatmadan ısıtın ve ocaktan alın. Ayrı bir yerde kalan toz şeker ile yumurta sarılarını yavaş yavaş çırpın.
2

Sütlü karışımı yumurtaları karışımın üzerine dökerken bir yandan da sürekli çırpın. Küçük boy yuvarlak fırına dayanıklı bir kaba döküp, derin bir fırın tepsisine yerleştirin.
3

Tepsiye fırın kabının yarısına gelecek kadar sıcak su koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine toz şeker serpip pürmüz ile yakın. 5 dakika dinlendirip servis yapın.

AŞÇININ NOTU

-Krem brüle için yüksekliği fazla olmayan fırın kaplarını tercih edin. - Pürmüz kullanmıyorsanız fırınınızın ızgarasını 240 dereceye ayarlayın, iyice ısındığında krem brüle'nin üzerine toz şeker serpip, 5 dakika fırında tutarak üzerini yakın. - Krem brüle'nin üzerine kullanacağınız toz şekerin çok ince taneli olmasına dikkat edin.