Kızarmış Muhallebi

Name: Kızarmış Muhallebi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 litre süt; 350 gram pirinçten hazırlanmış sübye; 5-6 yemek kaşığı toz şeker; 2 adet ufak çubuk tarçın; 1 adet limonun kabuğu; 3 adet yumurtanın akı; Galeta unu; KIZARTMAK İÇİN; Ayçiçek yağı

ORTA 4 KİŞİLİK

Kızarmış muhallebi, çay saatlerinize lezzet katacak bir sütlü tatlı tarifi.

Malzemeler

1 litre süt
350 gram pirinçten hazırlanmış sübye
5-6 yemek kaşığı toz şeker
2 adet ufak çubuk tarçın
1 adet limonun kabuğu
3 adet yumurtanın akı
Galeta unu
KIZARTMAK İÇİN
Ayçiçek yağı

Yapılışı

1

Soğuk sütü bir tencereye aktarın. Sübyeyi ya çok ince süzgeçten ya da tülbentten geçirerek ilave edin. Toz şekeri, tarçını, limonun kabuğunu ekleyin.
2

Sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında, çubuk tarçınları ve limon kabuğunu çıkartın. İyice koyulaştığı ve kaynamaya başladığında, ocağın altını kapatın.
3

Muhallebiyi, kare bir cam tepsiye dökün. Yerinden oynatmadan soğutun ve buzdolabına alın. 1-2 saat de orada bekletin. Soğuk muhallebiyi kare kare kesin.
4

Yumurta akına, ardından galeta ununa bulayıp, kızartarak servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Kızartma işlemini, hemen servis öncesi yapın. Çünkü muhallebi beklediği zaman kıtırlığı gidecek ve yumuşayacaktır