Güllaç Dolması

Name: Güllaç Dolması
Yield: 24 porsiyon
Ingredients: 6 adet yaprak güllaç; 2 litre süt; Şerbeti için:; 2 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı limon suyu; Süslemek için:; 1 adet iri boy nar; 2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı

ORTA

Hafif ve lezzetli yapısıyla, sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunar. Misafirler için de şık bir ikramdır!

Malzemeler

6 adet yaprak güllaç
2 litre süt
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek için:
1 adet iri boy nar
2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı

1

Şerbet için toz şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıp 1-2 taşım daha kaynatıp, soğuması için tencereyi ocaktan alın. Güllacın her birini dörde bölün ve 1 litre ılık sütle ıslatın.
2

Kalan sütü kaynadıktan sonra kestirin (kestirme işlemi, sütü 1 gece oda sıcaklığında bekletin ve ertesi gün ocağa oturtup, kaynatarak lor haline getirin). Kesilmiş ve lor haline gelmiş sütü güllaç parçalarının içine koyup dolma sarar gibi sarın.
3
Servis tabağının içine aldığınız güllaçların üzerine soğuk şerbet gezdirin. Nar ve antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.