Damla Sakızlı Muhallebi Çıkısı

Öncelikle muhallebi için sütü bir tencereye alın. İçine dövülmüş damla sakızı, toz şeker, un ve mısır nişastasını katın. Ocağa oturtup muhallebi kıvamına gelene kadar çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin.

Koyulaşınca kremayı ilave edip, karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Karıştırarak soğumasını sağlayın. Diğer taraftan hamur için yoğurma kabına süt, ayçiçek yağı ve yumurtayı alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun.

Üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin ve 3 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi nişasta serperek baklava hamuru inceliğinde açın. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürüp üst üste koyun.

Hamurdan geniş ağızlı bir su bardağı ile yuvarlaklar kesin. Yağlanmış muffin kalıplarına veya fırına dayanıklı yağlanmış küçük cam kaselerin içine yufkaları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve içlerine muhallebiyi pay edin. Üzerlerine dövülmüş akide şekeri serpin ve servis yapın.