Çikolatalı Parfe

Name: Çikolatalı Parfe
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 3 su bardağı soğuk süt; 250 gram krem şanti; 5 adet yumurtanın sarısı; Yarım su bardağı toz şeker; 5 yaprak jelatin; 200 gram bitter çikolata; 100 gram damla çikolata

ORTA 8 KİŞİLİK

Çikolatalı parfe, sofralarınıza lezzet katacak bir sütlü tatlı tarifi.

Malzemeler

3 su bardağı soğuk süt
250 gram krem şanti
5 adet yumurtanın sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
5 yaprak jelatin
200 gram bitter çikolata
100 gram damla çikolata

Yapılışı

1

Soğuk süt ve krem şantiyi çırpma teliyle koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri kabarana kadar çırpın. Jelatinleri yumuşaması için buzlu suyun içinde 10-15 dakika bekletin.
2

Yumuşamış jelatinleri yumurtalı karışıma ilave edip, çırpma teliyle iyice karıştırın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve jelatinli karışıma ekleyip, 1-2 dakika çırpma teliyle karıştırın. Sütle çırptığınız krem şantiyi, çikolatalı karışıma yavaşça yedirin.
3

Damla çikolatayı ekleyin ve şöyle bir karıştırın. Dikdörtgen biçiminde ve 4-5 cm yüksekliğinde bir fırın kabına veya cam bir kaba yağlı kağıt serin. İçine çikolatalı parfeyi boşaltın.
4

Derin dondurucuda 1 gün bekletin. Servis yapacağınız zaman çıkarın ve dilimleyerek ikram edin.