Tahinli Sultan Helvası
ORTA
10 KİŞİLİK
Canınız yoğun kıvamlı bir tatlı çektiğinde, fazla zamanınızı almadan hazırlayabileceğiniz, tatlı krizinizi sonlandıracak bir tarif!
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Derin bir tencereyi ateşe oturtun. Tereyağı, ayçiçek yağı, un ve dolmalık fıstığı tencereye alarak ağır ateşte sürekli karıştırın. Un, nar gibi kızarana kadar, tencerenin dibini tutturmamaya dikkat ederek kavurun.
-
2
Şurubu hazırlamak için toz şeker ve suyu kaynatın. Kavurduğunuz una önce tahini, sonra sıcak şurubu sürekli karıştırarak ilave edin. -
3
Bir taşım kaynadıktan sonra tepsiye dökün.
Yayarak üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın. Çatalla istediğiniz şekli verin. -
4
Dilimleyin ve soğuk olarak servis yapın.
AŞÇININ NOTUTahin yerine pekmez de kullanabilirsiniz. Helvanın istenen kıvamda olması için, karıştırma işleminin iyi yapılması ve tencerenin dibinin tutmaması gerekir. Şurup, kavrulan una eklenirken çok iyi karıştırılmalıdır.
AŞÇININ NOTU
Tahin yerine pekmez de kullanabilirsiniz. Helvanın istenen kıvamda olması için, karıştırma işleminin iyi yapılması ve tencerenin dibinin tutmaması gerekir. Şurup, kavrulan una eklenirken çok iyi karıştırılmalıdır.