Şekerpare

Şerbet için su ve şekeri 15 dakika kaynatın. Limon dilimini ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Hamur için geniş bir yoğurma kabına un dışında kalan malzemeleri alın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyerek yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Tam ortalarına fındık yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.

Fırından alıp ilk ısısı geçtikten sonra kepçe yardımıyla soğuk şerbeti üzerlerine gezdirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Şekerpare Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Hamurun kıvamı, şerbetin kıvamının yoğunluğu, şerbetin sıcak mı soğuk mu dökülmesi gibi detaylar dikkat edilmesi gereken unsurlardır.

Şekerparenin Ağızda Dağılması İçin Yapılmalı ?

Konulan malzemenin dengeli olması ağızda dağılmada önemli bir kriterdir. Pudra şekeri önemli bir kriter olup kıyır bir kıvam verir.

Şekerparenin Sert Olmaması İçin Püf Noktaları

Un ve kuru karışımın fazla olması şekerparenin sertleşip istenmeyen kıvama neden olacaktır.

Şekerpare Servis Önerileri

Dondurma veya kaymak kullanılabilir.

Şekerpare Yanına Ne Gider ?

Sade veya orta şekerli yapılmış türk kahvesi iyi bir şekerpare eşlikçisidir.

Şekerpare Sunumu Nasıl Yapılır ?

şerbeti fazla görüntüyü etkilemeyecek oranda şekerpareler tabağa yerleştirilmelidir. Üzerlerine toz antep fıstığı serpiştirilerek eşlikçi bir kahveyle şık ve sade bir sunum yapılabilir.

Şekerpare Hakkında Sık Sorulan Sorular

Şekerpare neden sert oldu ? Şerbeti neden çekmedi ? Ağızda dağılan şekerpare nasıl yapılır ?

Şekerpare Hamuru Neden Yayılır ?

Malzeme dengesinde yağ çok fazla gelmişse ya da un çok daha az konulmuşsa bu sebepler çatlamaya sebep olur.

Şekerpare Üzeri Neden Çatlar ?

Un çok fazla konulmuşsa veya ısısı çok yüksek bir fırına konulduysa dışının bir anda pişip çatlamasına neden olur.

Şekerpare Şerbeti Ne Kadar Çekmeli ?

Şekerpareler içleri yeterince şerbeti alana kadar çekmeli.

Şekerpare Şerbeti Neden Çekmez ?

Şerbeti çekmemesi için birçok neden vardır. Hamur çok sertse, hamur ve şerbet aynı derecelerde ise, şerbet çok koyuysa gibi nedenlerden tatlı şerbeti çekmez.

Şekerpare Üzerine Yumurta Sarısı Sürülür Mü ?

Evet sürülür bu kızarırken renk almada yardımcı olur.

Şekerpare Kızarmadan Şerbetlenirse Ne Olur ?

Hamur şerbeti çekmeyecektir. Şeklinde bozulmalar olup dağılabilir.

Şekerpare Buzlukta Saklanır Mı?

Şerbetlenmiş hali kapalı hava almayan bir kapta saklanabilir ama pişip şerbetlenmemiş hali çok daha uzun ömürlü olup servis edileceği zaman şerbeti yapılıp dökülürse daha taze bir tüketim söz konusu olacaktır.