Molohiya
ORTA
4 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Molohiyayı yıkayıp, süzün. Zeytinyağını tencereye alın. Üzerine küp doğranmış domates ve soğanı, kıyılmış sarmısağı, kuşbaşı kuzu etini ekleyip, soteleyin. Su ve limon suyunu ilave edip, pişmeye bırakın. Süzülmüş ve sıkılmış molohiya ile tuzu tencereye ekleyip, 25 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
AŞÇININ NOTUMolohiya: Akdeniz ikliminin hakim olduğu yerlerde yetişen Mısır kökenli bir bitkidir. Özellikle Kıbrıs’ta bolca bulunur. Tadı acımtraktır. Taze ve daha çok kurutulmuş olarak, et ve kıyma ile pişirilen molohiya, çorba yapılarak da değerlendirilir.
AŞÇININ NOTU
Molohiya: Akdeniz ikliminin hakim olduğu yerlerde yetişen Mısır kökenli bir bitkidir. Özellikle Kıbrıs’ta bolca bulunur. Tadı acımtraktır. Taze ve daha çok kurutulmuş olarak, et ve kıyma ile pişirilen molohiya, çorba yapılarak da değerlendirilir.