Erişteli Mercimek Yemeği

Yeşil mercimeki üzerini geçecek kadar suda 2 dakika kaynatıp, suyunu süzün. Tencereye doğranmış soğanı, 2 çorba kaşığı tereyağını ve salçayı ekleyip 5 dakika kavurun. Üzerine 5 bardak sıcak su döküp kaynatın. İçine erişte ve mercimeki ekleyip, erişteler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Limon suyu ve rendelenmiş sarmısağı ekleyin. Tuz ve naneyi de katıp, sıcakken servis yapın.