Name: Mercimekli Tofu Salatası
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı yeşil mercimek; 5 dal maydanoz; 5 dal dereotu; 1 adet çarliston biber; Yarım paket tofu; Sos için:; 1 çay kaşığı zerdeçal; 1 çay bardağı limon suyu; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı hardal; Tuz; Kimyon; Karabiber

KOLAY 4 KİŞİLİK

Mercimeğin doyuruculuğu, tofunun hafifliğiyle birleşiyor; taze sebzeler ve zeytinyağıyla dengelenerek sağlıklı, hafif ve besleyici bir seçenek sunuyor.

Yapılışı

1

Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın. Mercimekler diri kalacak şekilde 15 dakika haşlayın. Süzerek bir kaba alın. İçine, ince kıydığınız maydanoz ve dereotunu, kare şeklinde kestiğiniz tofuyu ilave ederek karıştırın.
2

Üzerine halka şeklinde doğradığınız biberi ilave edin. Diğer bir kapta zerdeçal, limon suyu, zeytinyağı, hardal, tuz, kimyon ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın. Salatanın üzerine sosu gezdirerek servis yapın.