Enginarlı Maş Fasulyesi Salatası

Name: Enginarlı Maş Fasulyesi Salatası
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 2 adet enginar; 1 su bardağı maş fasulyesi; 3 yemek kaşığı limon suyu; 10-12 adet kiraz domates; 1/4 demet kıyılmış maydanoz; 10-15 yaprak kıyılmış nane; 7-8 dal kıyılmış dereotu; 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı; Tuz

KOLAY

Maş fasülyesini bir de böyle deneyin istedik. İşte Enginarlı Maş Fasulyesi Salatası tarifimiz...

Malzemeler

2 adet enginar
1 su bardağı maş fasulyesi
3 yemek kaşığı limon suyu
10-12 adet kiraz domates
1/4 demet kıyılmış maydanoz
10-15 yaprak kıyılmış nane
7-8 dal kıyılmış dereotu
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı

1

Maş fasulyesini 1 gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp yıkayın. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyip, orta ateşte haşlayın. Süzüp geniş bir kaseye alarak soğutun.
2

Enginarları bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Domatesleri ikiye bölün. Haşlanan enginarları süzüp küp doğrayın. Enginar, domates, maydanoz, nane ve dereotunu karıştırıp maş fasulyesine ekleyin.
3
Üzerine zeytinyağı, tuz ve kalan limon suyunu gezdirip maş fasulyesini ezmeden tekrar karıştırın ve servis yapın.