Börülce Piyazı

Name: Börülce Piyazı
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı kuru börülce; Yarım limon; Yarım demet taze soğan; 4 adet sivri biber; 1 demet maydanoz; Tuz; 1 çay bardağı zeytinyağı

ORTA 4 KİŞİLİK

Börülce piyazı, klasik piyaz salatası tarifinize bir yenilik katacaktır.

Malzemeler

1 su bardağı kuru börülce
Yarım limon
Yarım demet taze soğan
4 adet sivri biber
1 demet maydanoz
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

1

Börülceyi bir gece önceden suda bekletin. Yıkayıp su dolu bir tencereye alın. İçine yarım limonu olduğu gibi atıp pişmeye bırakın. Yumuşayınca ocaktan alıp süzün ve soğuk suya koyun.
2

2-3 dakika sonra süzüp servis tabağına alın. Soğan, biber ve maydanozu ince kıyın ve börülceye ekleyip karıştırın. Zeytinyağını üzerine gezdirin. Tuz ekleyip servis yapın. Arzuya göre limon ilave edebilirsiniz.